Possono far pensare a tutto tranne che alla penitenza i sofficissimi maritozzi panciuti incisi per lungo e farciti con l’abbondante panna montata mentre paccioccosamente aspettano di essere indicati con un…

Quanti modi di dire cous cous! Cuscusu in dialetto siciliano, in francese Couscous, Kaskà in sardo, Cuscusó in catalano, in berbero Seksu e kuskus o kuskusūn  in arabo dell’Africa settentrionale;…

Sono tra i i cinque biscotti italiani più amati all’estero. Sono dolci. Sono invitanti con la loro superficie dorata. Sono accattivanti per via di quella mandorla croccante che accolgono al…

… inde domum me ad porris et ciceri refero laganique catinum Orazio La ciceri e tria, tradizionale specialità salentina, rappresenta un raro caso di archeologia vivente nel mondo della cucina.…