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Giornata Nazionale dei Pomodori Secchi
Continue ReadingCroccanti o morbidi, semplici o farciti, sott’olio o al naturale, i pomodori secchi sono tra i più apprezzati stuzzichini da antipasto o buffet. Non solo: preziosi ingredienti di creme spalmabili, insaporiscono condimenti…
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L’Anice in cucina: viaggio gastronomico e profumato fra la storia e la geografia del nostro Paese
Continue ReadingI semi di anice che si utilizzano maggiormente nella cucina italiana sono quelli dell’anice verde (Pimpinella anisum). Diversi per caratteristiche ed origini sono l’anice stellato (Illicium verum) e l’anice pepato…
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Giornata Nazionale dell’Anice
Continue ReadingChe lo si beva in infusione, per rilassarsi prima di prendere sonno, o lo si assuma per lenire problemi intestinali, che se ne facciano scorpacciate, quando e’ usato per profumare…
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Giornata Nazionale dei Semi Oleosi
Continue ReadingI SEMI OLEOSI Piccoli e preziosi difensori dell’organismo, dai semi di zucca a quelli di girasole, passando per i più noti semi di lino e di sesamo, ma ne esistono…
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La scorciatoia per la felicità
Continue Reading… chi cammina tanto impara qualche scorciatoia e a chi sa le scorciatoie qualche volta viene voglia di insegnarle agli altri … La cucina è potere, questo non ce…
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Metti una sera a cena. La nouvelle cuisine di Elena Spagnol
Continue ReadingLa nouvelle cuisine c’èst’ plus facile …. Ma ve li ricordate gli anni 80? l’ottimismo, l’edonismo, le firme, l’apparire, tutto sembrava possibile e a portata di mano, per tutti. Anche…
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Giornata Nazionale della Cucina Senza Cottura
Continue ReadingIl giorno che compri tutto fatto, qualcuno ti dirà che non hai mai cucinato così bene. La via italiana per la felicità culinaria può passare anche attraverso un apriscatole. Ce…
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Giornata Nazionale delle Prugne e delle Susine
Continue ReadingLa vita /ovalizzò in un calice /il suo splendore, la sua ombra,/la sua freschezza./Oh bacio/della bocca/nella prugna,/denti/e labbra/pieni/dell’ambra odorosa/della liquida/luce della prugna. …
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Danila Forciniti, chef della liquirizia
Continue ReadingDanila Forciniti, nota come “la chef della liquirizia”, è nata 33 anni fa a Rossano Calabro, in provincia di Cosenza, sede di una delle più grandi industrie di lavorazione di…
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Giornata Nazionale della Liquirizia
Continue ReadingA Rossano Calabro, in provincia di Cosenza, esiste il Museo della Liquirizia “Giorgio Amarelli”, l’unico nel suo genere che onora e celebra un prodotto che è sinonimo di Calabria nel mondo. Il Calendario del…
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La Bresaola della Val Chiavenna
Continue ReadingLa Bresaola è un prodotto tipico ed esclusivo della Valtellina e Valchiavenna, ottenuto dalla salagione e stagionatura di pregiati gruppi muscolari della coscia dei bovini. Con la dicitura “Bresaola della Valtellina” il…
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