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Giornata Nazionale della Rocciata di Assisi
Continue ReadingLa Rocciata è un dolce di origini molto antiche, che tradizionalmente si prepara ad Assisi, Foligno e zone limitrofe durante le festività invernali e sopratutto non può mancare per commemorare…
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Giornata Nazionale della Sbrisolona
Continue ReadingLa sbrisolona è il dolce simbolo della pasticceria mantovana, secco, friabile, quasi spartano, come molti dei migliori piatti della cucina italiana, affonda le sue radici nella tradizione povera della cultura…
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Nonna Papera, la prima cuoca famosa in tutto il mondo
Continue ReadingElvira Coot, nota al pubblico italiano come Nonna Papera, è la vera capostipite di tutti gli chef e aspiranti cuochi che affollano oggi i canali televisivi. La sua genealogia è…
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Giornata Nazionale dei Nonni
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano celebra oggi i Nonni. Dal 2005 infatti il due ottobre è stata dichiarata la Festa dedicata ai Nonni, una ricorrenza informale (non un festività, vera…
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Giornata Nazionale dei Finger food
Continue ReadingMontalbano e il Finger food “Nfatti la mogliere del sinnaco, Ersilia Pillitteri, fìmmina attrivita e di idee avanzati, aviva addiciduto di fari viniri da Palermo dei ristoratori che facivano appunto…
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Giornata Nazionale dello Strudel
Continue ReadingLo “strudel” di mele, come suggerisce il significato della parola, è un vortice di dolcezza che ha origini molto lontane, sembra racchiudere nella sua sfoglia tutta la strada percorsa dai…
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Giornata Nazionale degli altri Funghi
Continue ReadingLe prime documentazioni riguardo l’uso dei funghi come alimento o come medicina non risalgono oltre il V° secolo A.C. Di questo tempo è Ippocrate, medico greco che sfruttò le presunte…
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Giornata Nazionale del Porcino
Continue ReadingIl Porcino, principe dei boschi. Nel sedicesimo secolo il botanico e naturalista Costanzo Felici arrivò a descrivere i funghi come alimenti estremamente pericolosi, da tenere lontano dalla tavola e non…
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Giornata Nazionale del Purè
Continue ReadingProtagonista assoluto tra i contorni di sempre, adorato da grandi e bambini, il purè di patate è un classico senza tempo del quale una cucina autentica non può fare a…
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Giornata Nazionale dell’Agrodolce
Continue ReadingContaminazioni, influenze, storia e cultura caratterizzano da sempre le nostre abitudini alimentari. Come e perché nasce un piatto? Qual è il rapporto con la storia e le tradizioni? Come tutti…
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Giornata Nazionale delle Patate
Continue ReadingBreve storia delle Patate Ci perdoneranno i cultori del Made in Italy, ma la patata è una faccenda internazionale. Che parte dalle Americhe, conquista i Conquistadores, suscita ripugnanza in Europa…
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