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Le mele, simbolo del capodanno ebraico
Continue ReadingQuesta sera al tramonto il popolo ebraico festeggerà l’inizio di un nuovo anno. Rosh Hashanah, tradotto letteralmente, la testa dell’anno, è l’anniversario della creazione di Adamo ed Eva. Ogni autunno,…
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Il dolce sonno della mela annurca
Continue ReadingMa tante mele! Tu le vedi a ceste, a cumuli, a cataste, casa per casa, bottega per bottega, tutte mele, mele, mele, mele…. Eduardo De Filippo Distese di tondi pomi…
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Giornata Nazionale della Mela
Continue Reading” Adamo mangiò la mela e il seme gli rimase in gola” La mela tra miti e leggende nell’immaginario collettivo riesce a suscitare fascino irresistibile o paura, come non ricordare…
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Giornata Nazionale del Sartù
Continue ReadingNu sartù turzuto e àveto, ova toste e purpettine, cu ‘e pesielle e chin’ ‘e provola, parmigiano e fegatine, … rrobb”e Napule, gnorsì. …. Si cucine cumme vogl”i’ …
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E se tutti i flan del mondo…
Continue ReadingE se tutti i flan del mondo, si dessero appuntamento un giorno? Non tutti, ma quasi. Latte alla portoghese, crème caramel, custard o flan. Sono alcuni dei nomi che indicano…
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Giornata Nazionale del Latte alla Portoghese
Continue ReadingUn dolce di altri tempi, leggero e delicato, che coniuga in se raffinatezza, semplicità e tradizione. Ha il fascino di un piatto vintage, tremolante, ma liscio e vellutato al palato.…
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Il Parco del Ticino ed il suo riso
Continue ReadingLa bellissima Valle del Ticino, escludendo la parte svizzera, si sviluppa tra il Piemonte e la Lombardia e prende il nome dal fiume Ticino che la attraversa per 110 km:…
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Giornata Nazionale della Merenda
Continue ReadingLa Merenda è una tradizione tutta italiana, che contraddistingue l’alimentazione del nostro paese. A metà mattina come a metà pomeriggio è divenuta un rito, in contrapposizione con l’abitudine allo snack…
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Il Ticino ci delizia: panino gourmet di trota in carpione
Continue ReadingI più attenti lettori del Calendario del cibo italiano si ricorderanno il panino apparso sulla pagina facebook domenica scorsa e probabilmente avranno avuto un irresistibile desiderio di addentarne uno. Il…
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Giornata Nazionale del Maritozzo
Continue ReadingPossono far pensare a tutto tranne che alla penitenza i sofficissimi maritozzi panciuti incisi per lungo e farciti con l’abbondante panna montata mentre paccioccosamente aspettano di essere indicati con un…
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Couscous marocchino, a tavola il venerdì
Continue ReadingIl couscous marocchino è un simbolo di un paese che si modernizza, cresce, ma resta attaccato alle sue tradizioni. In Marocco, il venerdì a pranzo tutti mangiano il couscous. A…
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