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Giornata Nazionale dei Dolci dei Morti
Continue ReadingL’idea di commemorare i defunti in suffragio nasce da un rito bizantino che celebrava tutti i morti il sabato prima della domenica di Sessagesima, più o meno fra gennaio e…
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Giornata Nazionale dello Zimino di Ceci
Continue ReadingDal dì che nozze, tribunali ed are/diero alle umane belve esser pietose/di se stesse e d’altrui… Ve lo ricordate, il buon Ugo Foscolo, che dalle antologie del Liceo ribadiva nei…
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Giornata Nazionale del Pan Co’ Santi
Continue ReadingIl giorno di Ognissanti, sulla tavola di ogni famiglia senese di una volta non poteva mancare il pan co’ santi. Un pane dolce di pasta lievitata, che la tradizione voleva…
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Giornata Nazionale della Zucca
Continue ReadingPiù di ogni altro ortaggio, forse, la zucca rappresenta la stagione che la accoglie e la porta alla vita; nelle sue variazioni di colore arancio possiamo ritrovare l’intensità dei tramonti…
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Dove finisce l’arcobaleno
Continue ReadingDove finisce l’arcobaleno si narra che sia nascosto un grande tesoro Noi intrepidi avventurieri del Calendario abbiamo seguito l’itinerario colorato e alla fine dell’arcata ci siamo trovati sulle colline fiorentine (e…
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Giornata Nazionale dello Zafferano
Continue ReadingLa dolce ninfa Smilace era innamorata di Crocus, bellissimo giovane. Ma il dio Ermes, invaghito della fanciulla, trasformò Crocus per gelosia in un bulbo dal bellissimo fiore. Originato forse dalla…
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Giornata Nazionale dei Fagioli
Continue ReadingOggi il Calendario del Cibo Italiano celebra i fagioli, un alimento antico e benefico, che accompagna da sempre la storia dell’uomo. Conosciuto e coltivato fin dall’antichità, essi hanno rappresentato parte essenziale…
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Giornata Nazionale del Peposo dell’Impruneta
Continue ReadingIl Peposo dell’Impruneta è uno stufato di manzo per stomaci non proprio delicati, cucinato alla maniera maschile. Perché? Perché nasce fuori dall’ambito della cucina di casa, il regno indiscutibile delle…
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Giornata Nazionale del Macco di fave
Continue ReadingParlare di macco di fave in ottobre può sembrare strano, dal momento che si tratta di un legume primaverile. Ma il macco di fave è una preparazione nata per sfruttare…
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Giornata Nazionale della Nocciola tonda gentile
Continue ReadingLa nocciola è il frutto del nocciolo (Corylus Avellana), nativo dell’Europa de dell’Asia Occidentale. Come tutte le specie di frutta a guscio, fa parte dell’alimentazione umana da tempi molto antichi.…
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Sua pastità Giuseppe di Martino
Continue ReadingSua pastità Giuseppe di Martino Discendente da una famiglia storica di pastai, a capo del Gruppo di Martino che conta ben tre pastifici, leader carismatico, imprenditore moderno e dinamico ma…
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