-
Giornata Nazionale della Focaccia Genovese
Continue ReadingLa focaccia genovese sta a Genova come la Manica sta agli Inglesi. Si sa che c’è un oltre, ma non ci importa. Perchè la focaccia, per chi è nato a…
-
Giornata Nazionale del Cinghiale
Continue ReadingIl cinghiale: brutto, sporco e cattivo. Almeno, così è inteso nell’immaginario. Certo, proprio bello non è: corpo robusto, zampe corte, setole ispide e quelle temibili zanne sporgenti, ha un aspetto piuttosto…
-
Giornata Nazionale dell’Ossobuco
Continue ReadingQuando si parla di gusto, viene subito in mente il palato, la buona cucina, l’aspetto gastronomico della vita anche se con lo stesso termine si intende tutto quell’insieme di semplicità,…
-
Giornata Nazionale degli Gnocchi
Continue ReadingQuasi sicuramente gli gnocchi rappresentano la prima forma di pasta usata. All’inizio non si chiamavano neppure gnocchi, bensì maccheroni: “… Maso rispose che le più si trovavano in Berlinzone, terra…
-
Incontri in Ambasciata del Gusto: Lorenzo Lavezzari
Continue ReadingLa cornice è quella degli splendidi chiostri dell’Annunciata di Abbiategrasso, l’occasione una delle domeniche in Ambasciata del gusto, gli spettatori- se così si può dire- sono alcuni blogger del Calendario…
-
Giornata Nazionale del Ragù napoletano e della Genovese
Continue ReadingMa cosa sarebbe la pasta senza il sugo? Fusilli, paccheri, ziti, zitoni … sono fatti per tuffarsi in un sapido, robusto e consistente condimento. Un connubio inscindibile. Nacque prima la…
-
Giornata Nazionale della Lasagna al forno
Continue ReadingSimbolo di opulenza, di una ricchezza senza fine che non si esaurisce in superficie ma prosegue sotto la crosticina e fra gli strati, la Lasagna al forno è il piatto…
-
Giornata Nazionale del Ragù alla bolognese
Continue ReadingLe origini del Ragù alla bolognese non sono certe, ma questa salsa di carne che accompagna deliziosi piatti di pasta all’inizio dell’ottocento fece la sua comparsa nei libri di cucina…
-
Giornata Nazionale della Besciamella e delle Vellutate
Continue ReadingNato con la camicia, Louis de Béchameil, il Marchese di Nointel, il Grande Ciambellano di Re Sole è considerato l’inventore della salsa béchamel per la prima volta citata con il …
-
Giornata Nazionale della Cioccolata in tazza
Continue ReadingLa storia della cioccolata in tazza, dolce bevanda che oggi siamo abituati a consumare comunemente, calda e variamente aromatizzata nelle fredde giornate invernali, è intrisa di magia e mito, sospesa…
-
Giornata Nazionale della Piccola Cacciagione
Continue ReadingSempre più rara da trovare sulle nostre tavole – e per questo ancora più pregiata – la piccola cacciagione ci parla di una mondo che non c’è più. Anzi, di…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
