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GIORNATA NAZIONALE DEI BIGOLI IN SALSA
Continue ReadingI Bigoli o Bigoi, nascono nelle cucine venete, ma sono conosciuti anche in quelle limitrofe della bassa lombarda, il mantovano e il casalasco fra Mantova e Cremona. Simili a grossi…
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A TARALLUCCI E VINO- GIORNATA NAZIONALE DEI TARALLI E DEI TARALLUCCI
Continue ReadingFortunato tene ‘a rrobba bella, ‘nzogna nzò! – Pino Daniele Che dire dei taralli, sono un monumento! Piccoli pani croccanti, tostati, semplici o variamente speziati, caratterizzati dalla lunghissima conservabilità e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Continue ReadingQuanta potente è la fame, motore del mondo, affina i sensi, aguzza l’ingegno, crea col niente veri e propri capolavori di gusto Le patate arrivate dalle Americhe come esotica preda…
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PROFUMI DI AGRUMI- GIORNATA NAZIONALE DI MANDARANCI, MANDARINI, CEDRI
Continue ReadingLa provenienza degli agrumi e la loro origine è a tutt’oggi argomento di numerosi studi e altrettante discussioni. Di certo è che in principio furono il cedro, il mandarino e il…
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COLAZIONE DA ITALY- GIORNATA NAZIONALE DELLE FETTE BISCOTTATE E DEL PANCARRE’
Continue ReadingLa colazione all’italiana costituita da fette di pancarrè e fette biscottate spalmate di burro, marmellata, miele o crema spalmabile si affaccia sulle tavole degli italiani a partire dagli anni ’60…
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CHE CAVOLO! GIORNATA NAZIONALE DELLE CRUCIFERE
Continue ReadingLe contorte involuzioni del cavolo viola sembrano le membrane di una mente pensante. La spirale aurea del broccolo romano è la rappresentazione della perfezione in natura. E sotto una tenera…
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CARBONARA E DINTORNI- GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
Continue ReadingE’ curioso come una ricetta assente dai libri di cucina prima degli anni ’50 riesce a scaldare gli animi dei Romani chiamando a testimoniare sulla propria versione originale un esercito…
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SAY CHEESE! GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingVERO O FALSO SU.. LA FONTINA Assolutamente VERO. La Fontina è prodotta solo in Valle d’Aosta e si fregia per questo della DOP (Denominazione di Origine Protetta). E’ dall’ambiente, cioè,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingE’ ricca di gusto, è invitante, è grassa, è amata ed usata in tutto il nostro Paese ed ha origini antiche: è la salsiccia. Con il termine salsiccia, che deriva…
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LA CASSOELA MAGICA – GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingProprio oggi 17 gennaio si festeggia S. Antonio Abate protettore degli animali, giorno in cui nel Medioevo si festeggiava la fine della macellazione dei maiali iniziata a metà dicembre. Da…
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ANCHE GLI ANGELI MANGIANO.. PASTA E FAGIOLI – GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingQuante varianti di pasta e fagioli potranno mai esistere? Tante quante sono le varietà di legumi, forse. O quanti sono i formati di pasta. Meglio dire tante quante sono le…
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