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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingE’ ricca di gusto, è invitante, è grassa, è amata ed usata in tutto il nostro Paese ed ha origini antiche: è la salsiccia. Con il termine salsiccia, che deriva…
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LA CASSOELA MAGICA – GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingProprio oggi 17 gennaio si festeggia S. Antonio Abate protettore degli animali, giorno in cui nel Medioevo si festeggiava la fine della macellazione dei maiali iniziata a metà dicembre. Da…
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ANCHE GLI ANGELI MANGIANO.. PASTA E FAGIOLI – GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingQuante varianti di pasta e fagioli potranno mai esistere? Tante quante sono le varietà di legumi, forse. O quanti sono i formati di pasta. Meglio dire tante quante sono le…
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NON DIRE GATTO’…- GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingTutta colpa dell’amore … Celebriamo un matrimonio, la carnale, complessa, prorompente corposità della cucina napoletana va a nozze con il gusto, l’equilibrio e l’estro ricercato della cucina francese e la…
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OMAGGIO A GAGARIN E AL 5e5 LIVORNESE
Continue ReadingSe a Livorno chiedete la torta, non vi aspettate una fetta di crostata o di torta dolce, la torta a Livorno è la Torta di Ceci, o semplicemente Torta, un vero…
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C’ERA UNA VOLTA UN CECE- GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa Farinata o fainâ de çeixi a Genova, Turtelassu a Savona, nel Ponente Ligure, Fainà a La Spezia, Cecina a Viareggio e Pisa, Calda calda a Carrara, Torta di Ceci a…
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STRAZIAMI, MA DI BACI SAZIAMI- GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Continue ReadingCome per tutti i dolci famosi, le notizie sulle sue origini sono molto controverse. La città di Tortona se ne attribuisce la paternità grazie al pasticcere Stefano Vercesi, vissuto nell’Ottocento,…
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CHE PORCO! GIORNATA NAZIONALE DEL MAIALE
Continue ReadingA dispetto dell’etimologia, che fa derivare il nome Italia da (V)Italia, terra di vitelli, è sul maiale che il nostro Paese ha fondato la sua alimentazione nei secoli. Animale alimentare…
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ORANGE IS THE NEW BLACK: GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCE
Continue ReadingTutto quello che avresti voluto sapere – e non hai mai osato chiedere – sulle ARANCE Arancio è l’albero, arancia il frutto, anche se nel parlato si chiude un occhio…
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“Riso, zafferano e …..” The Winner
Continue ReadingSe da pochi giorni con l’Epifania ci ha “portato via” le amate feste, in “Casa” Calendario del cibo italiano la voglia ed i motivi per festeggiare non mancano mai: oggi…
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SUA MAESTA’ IL BACALA’- GIORNATA NAZIONALE DEL BACALA’ ALLA VICENTINA
Continue ReadingMai poteva pensare, capitan Pietro Querini da Venezia, che naufragare sull’isoletta norvegese di Røst nei freddi e tempestosi mari del nord gli avrebbe fatto scoprire un modo ben strano di…
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