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Giornata Nazionale della Nocciola tonda gentile
La nocciola è il frutto del nocciolo (Corylus Avellana), nativo dell’Europa de dell’Asia Occidentale. Come tutte le specie di frutta a guscio, fa parte dell’alimentazione umana da tempi molto antichi.…
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Sua pastità Giuseppe di Martino
Sua pastità Giuseppe di Martino Discendente da una famiglia storica di pastai, a capo del Gruppo di Martino che conta ben tre pastifici, leader carismatico, imprenditore moderno e dinamico ma…
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Giornata Mondiale della Pasta
E adesso…Pasta! Fresca e secca, liscia e rigata, lunga o corta, con o senza ripieno, con o senza uova, in un caleidoscopio di forme mai casuali, che richiamano ciascuna un…
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Giornata Nazionale della Noce
Frutto dell’albero del noce (Juglans regia), la noce è formata da un guscio duro che rinchiude un gheriglio a forma di emisfero cerebrale. Il gheriglio è a sua volta ricoperto…
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Tortello di zucca mantovano: la parola allo chef Vanni Righi
Pensare a Mantova ed al tortello di zucca è quasi un tutt’uno. Non potevamo che farci raccontare questa ghiotta tradizione da un mantovano doc che ha fatto della cucina la…
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“C’era una volta un tortello…”
C’era una volta il tortello mantovano. Nato per caso, forse per accontentare i capricci di una nobildonna, o forse per riciclare avanzi, il tortello mantovano era uno strano e particolare…
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Giornata Nazionale dei Tortelli di Zucca
Dove siano nati i tortelli di zucca, non si sa con precisione. Di sicuro sono di origine settentrionale, forse ideati come piatto povero, da riciclo, preparati con ingredienti di facile reperibilità anche…
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Giornata Nazionale del Castagnaccio
Leggenda vuole che il Castagnaccio sia un dolce legato all’amore; che si comporti come un filtro magico e qualunque ragazza che lo porti in dono all’innamorato si assicuri il suo…
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Giornata Nazionale dei Cjarsons
Ogni cucina racconta il territorio a cui appartiene e quella del Friuli fa parte di un comprensorio vasto e complesso. C’è una grande diversità fra la cucina del Friuli e…
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Giornata Nazionale della Pasta al Forno
La vita è una combinazione tra magia e pasta Federico Fellini La pasta al forno è una delle pietanze più antiche e versatili della cucina italiana. L’espressione ricomprende una moltitudine…
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Giornata Nazionale del Montebianco
Il Monte Bianco o Mont Blanc è uno dei dolci più antichi del nostro continente, tuttora in voga; si è diffuso maggiormente nell’Italia del Nord Ovest fino ad arrivare in…