-
GIORNATA NAZIONALE DELLA SFOGLIATELLA NAPOLETANA
Continue ReadingE’ un dolce tipico tramandato dalla tradizione della pasticceria campana, la sfogliatella si può trovare in due principali varianti nasce frolla ma la più ricca è la riccia preparata con…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON L’OLIO EXTRAVERGINE
Continue ReadingPreparare i dolci con l’olio extravergine d’oliva ha una tradizione antichissima e principalmente nelle regioni dove è forte la coltivazione dell’olivo. L’olio extravergine sa regalare ai dolci un caratteristico profumo…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FRICASSEA
Continue ReadingPiatto confortevole e saporito perfetto nelle sere invernali, la fricassea è un secondo piatto molto appetitoso dove la carne viene fatta rosolare prima di essere stufata. Un piatto della nostra…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CAUDA
Continue ReadingAcciughe, aglio e olio ecco la bagna cauda la tipica salsa piemontese. Le acciughe sono entrate a far parte della cucina piemontese, grazie agli anciué ambulanti che le trasportavano in…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Continue ReadingE’ il prodotto principe dell’agroalimentare italiano, l’olio extravergine d’oliva è una ricchezza per la nostra cucina. Non è un semplice condimento ma un vero alimento. L’Italia è il paese dell’extravergine.…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PANE CARASAU
Continue ReadingPiù comunemente è conosciuto come carta musica per la sua particolare croccantezza e il suono che si genera quando viene mangiato, il pane carasau è un pane tipico di antiche…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA GENOVESE
Continue ReadingLa focaccia genovese è solo lei, senza se e senza ma. Un impasto di solo acqua, farina, lievito olio e sale e ……. un po’ di manualità, per poter ottenere…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL CINGHIALE
Continue ReadingE’ dalla domesticazione del cinghiale che discende il maiale a noi più familiare. La carne del cinghiale è meno grassa di quella del maiale e più fibrosa, è adatta alle…
-
GIONATA NAZIONALE DELL’OSSOBUCO
Continue ReadingQuel trito di aglio, prezzemolo e limone che prende il nome di gremolada, sa regalare all’ossobuco un particolare aroma che lo caratterizza. Solo con materie di prima qualità con specifico…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI GNOCCHI
Continue ReadingGli gnocchi sono un caposaldo della tradizione culinaria italiana, diversificandosi nella forma e negli ingredienti a seconda della regione di appartenenza e ai prodotti locali del territorio, sono una delizia…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA GENOVESE E RAGU’ NAPOLETANO
Continue ReadingLa “genovese” o salsa genovese apprezzata dai napoletani non viene preparata dai genovesi. Artefici forse le contaminazioni culturali, si narra che nel Seicento numerosi genovesi avessero aperto delle taverne nella…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
