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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Continue ReadingLa preparazione del cous cous è un arte che viene tramandata, richiede tempo, pazienza, manualità per poter “incocciare” la semola di grano duro e l’acqua lavorata pazientemente ed armoniosamente coi…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI PRATO
Continue ReadingSono dolci, invitanti con la loro superficie dorata, accattivanti per via di quella mandorla croccante che accolgono al loro interno, profumati, sono loro i biscotti di Prato. Insigniti del riconoscimento…
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GIORNATA NAZIONALE DI CICERI E TRIA COI FRIZZULI
Continue ReadingI ciceri e tria coi frizzuli sono il piatto tipico della cucina salentina, la cui caratteristica è la tria o pasta che viene cotta e poi mantecata con i ceci…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
Continue ReadingI più antichi e semplici condimenti della nostra cucina sono sicuramente delle salse pestate. Tutte partono da ingredienti pestati a freddo, mescolati ed amalgamati con l’olio arricchiti da spezie o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESTO
Continue ReadingQuando si parla del pesto, non aggiungeteci “alla genovese” non ce n’è bisogno, il pesto è solo quello che nasce da tre ingredienti, basilico, aglio e olio. Il pesto è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingQuando si parla di pesce si pensa sempre alle meraviglie che ci regala il mare, dimenticandoci del pesce d’acqua dolce. Sicuramente meno conosciuto forse perché è di difficile reperibilità ma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CROSTATE
Continue ReadingGusci di pasta frolla che racchiudono ripieni ricchi di confettura o frutta sono le crostate. Il ripieno è spesso trattenuto da sottili nastri di pasta intrecciati, possono essere rotonde quadrate…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’UVA
Continue ReadingI grappoli dell’uva hanno caratteristiche varianti da vitigno a vitigno, gli acini possono variare oltre che per colore, per dimensioni e forma: da sferici a ellittico-ovoidali. L’uva può essere distinta…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PORCINI
Continue ReadingI boschi in autunno ci regalano delle vere delizie come i porcini. Ci sono varie specie che si differenziano leggermente fra loro soprattutto per l’aroma più o meno intenso e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
Continue Reading“…pronto?? Montalbano sono” Il commissario Montalbano è “un personaggio immaginario, letterario e televisivo protagonista dei romanzi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate. E’ un commissario di polizia che…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GNOCCHETTI SARDI: I MALLOREDDUS
Continue ReadingI gnocchetti sardi a base di grano duro, acqua e zafferano, sono i malloreddus molto simili ai Cavetelli o Capunti, di cui sono parenti stretti. Entrambi infatti appartengono alla famiglia…
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