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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRUCIFERE E …… Il BROCCOLETTO DI CUSTOZA
Continue ReadingNonostante la veridicità dei detti popolari, in realtà, sotto le sue foglie non si trovano bambini ma meravigliose infiorescenze con le quali è un piacere preparare primi piatti sani e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
Continue ReadingSi fa presto a dire “un piatto di pasta”. Questi non sono semplici primi piatti, la pasta alla Carbonara, e le “sue sorelle”, sono la dimostrazione tangibile di quanto la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingHo un profumo irresistibile di latte e d’erba fresca. Sono stata immortalata per la prima volta nel xv secolo: figuro, infatti, in un affresco risalente a quell’epoca che abbellisce il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingÈ rustica e grassa ma al tempo stesso sincera e generosa. Perfetta alla griglia come in umido è capace di rendere più gustoso il condimento per un primo piatto e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingSi festeggia S. Antonio abate oggi e lo si fa come tradizione comanda, con una bella cassoeula fumante. Non servono che verza e parti povere del maiale per rendere la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingNelle fredde sere d’inverno scaldo il corpo e il cuore, nei giorni in cui impera la calura sono sfiziosa e appagante se servita fresca. Ogni regione italiana ha un piccolo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingNon dire gatto se non ce l’hai nel sacco ma grida purè Gatto’, e sentiti libero di accompagnare il tuo grido con giubilo e acquolina in bocca, se ti trovi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa Farinata o fainâ de çeixi a Genova, Turtelassu a Savona, nel Ponente Ligure, Fainà a La Spezia, Cecina a Viareggio e Pisa, Calda calda a Carrara, Torta di Ceci…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Continue ReadingStraziami, ma di baci di dama saziami!!! Non sono baci veri ma quel delizioso e friabile dolcetto di frolla alle nocciole o alle mandorle, formato da due biscottini semisferici uniti…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MAIALE
Continue ReadingL’Italia è una repubblica fondata sul maiale, reciterebbe il primo articolo della Costituzione della Cucina del nostro Paese: A dispetto dell’etimologia, che fa derivare il nome Italia da (V)Italia, terra…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BACALA’ ALLA VICENTINA
Continue ReadingOvunque è stoccafisso, ma a Vicenza è Bacalà e non è altro che quello. Una religione, più che un piatto tipico, un’esperienza dei sensi, più che una semplice ricetta. Una…
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