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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUPPA INGLESE
Continue ReadingPan di Spagna, alchermes e crema voluttuosa sono alla base di questo dessert classico della cucina tradizionale italiana; quali che siano le sue vere origini, ancora oggi velate di mistero,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BRASATO AL BAROLO
Continue ReadingSono tenero e succoso, saporito e delizioso. Son cotto lentamente dentro a un vino sobbollente. È il Barolo il mio segreto, mi presento: son Brasato. Un piatto della tradizione contadina…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PIZZOCCHERI
Continue ReadingIl nostro cuore è fatto di acqua e frumentun, l’aromaticissima farina di saraceno, talvolta amiamo vestirci con burro fuso e formaggio altre, invece, con patate e verza, altre ancora con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BACIO
Continue ReadingÈ l’emblema di questa giornata dedicata all’amore e agli innamorati: la dolcezza di un ripieno speciale avvolta in un caldo abbraccio di cioccolato. Buon San Valentino e che sia pieno…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARCIOFO
Continue ReadingScacioffl‘, Cacciòfula, Carcioffola, Articiòc, Articiocca, Articiòch, Carciòfu, Pallucca, Articiòch, Scacioffa, Cancioffa, Iscarzofa, Cacòcciulu, Articioco. Molti nomi, dialettali, affettuosi e scherzosi, affiancano il più ufficiale e corretto, Carciofo, per indicare un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RIBOLLITA
Continue Reading“La celeberrima ribollita, emblema e vanto di molte trattorie fiorentine, non può considerarsi un piatto a sé stante. Nella sua versione regionale, infatti, altro non è che una zuppa di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTELLE
Continue ReadingA Carnevale frittelle per tutti! Tonde, allungate, incrociate, filanti; di riso, di farina, di mais, di cereali. Ripiene di crema, di marmellata, di cioccolato; aromatizzate con limone, cannella, rum, anice,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GORGONZOLA
Continue ReadingIl sapore pieno, inconfondibile, mai banale; il profumo intenso, persistente; la consistenza morbida e invitante lo rendono il formaggio più seducente tra tutti. Il re degli erborinati italiani! Il gorgonzola…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI FRITTI DI CARNEVALE
Continue ReadingA Carnevale ogni fritto vale! Grande è la varietà dei dolci fritti di carnevale della tradizione italiana, tutti caratterizzati da un tuffo nell’olio caldo e profondo. La pignolata calabrese e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CHIACCHIERE, CENCI E FRAPPE
Continue ReadingChiacchiere, cenci o frappe, comunque le si chiami sono loro a rendere ancor più dolce questo periodo dell’anno. Dolci fritti la cui origine è tanto antica da doversi ricercare nella…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CHI VRUOCCOLI E CUCINA SICILIANA
Continue ReadingSi dice pasta chi vruoccoli arriminati ma si legge cucina Siciliana. La cucina Siciliana è gusto, unicità, tradizione, terra, mare e cuore. Vanto e orgoglio del nostro Paese. La cucina…
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