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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO E ……
Continue ReadingOggi il Calendario del Cibo Italiano celebra il Cannolo Siciliano: un dolce “poetico” che grazie la scorza croccante e avvolgente e al ripieno dolce e cremoso, a base di ricotta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
Continue ReadingNell’antica Roma il consumo delle lumache era frequente, se ne trovano tracce delle prime ricette nel famoso “De re coquinaria” di Apicio, nel I° secolo a.C. Importanti le proprietà medicinali…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SFORMATO DI VERDURE
Continue ReadingCaldi fumanti, leggermente tiepidi o freddi, gli sformati di verdure sono sempre buonissimi e apprezzati e rappresentano un vero must del periodo primaverile, così generoso nel regalarci i “figli dell’orto”.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCAMPAGNATE
Continue ReadingSono queste le giornate in cui è più dolce perdersi tra cibo e chiacchiere, godendo del tempo dilatato e prezioso delle feste, delle gite fuori porta e delle scampagnate. Sperando…
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GIORNATA NAZIONALE DI KRAPFEN E BOMBOLONI
Continue ReadingFrittella di pasta lievitata, per lo più con ripieno di crema o marmellata, viene definito così il krapfen, ma è molto di più. Per noi è quel dolce goloso a…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN DE MEJ
Continue ReadingAffonda le sue radici nei tempi antichi e nella tradizione di una cucina contadina di sussistenza; é un pane dolce, tanto povero negli ingredienti quanto ricco nel sapore e nella…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
Continue ReadingÈ il dolce pasquale per antonomasia e niente è più delizioso di una sua fetta gustata insieme ad un pezzo di cioccolato, seduti su di un prato, durante il pic…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano vi augura oggi Buona Pasqua con la cucina dell’Antica Roma La cucina per i Romani era tesa a soddisfare i quattro equilibri, umido-secco caldo-freddo, importanti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASIMATA DELLA GARFAGNANA
Continue ReadingGarfagnana … terra di confine, terra di poesia e aspra consuetudine, terra di leggende e misteri, di tradizioni conservate e fieramente tramandate, terra che una volta scoperta e conosciuta si…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PUNTARELLE CON ALICI
Continue ReadingSembrano chiamarci dall’orto, ammiccare verso di noi dai banchi dei mercati;sono le Puntarelle, prodotto stagionale per eccellenza, perfette da servire sia cotte che crude non vi deluderanno. Le puntarelle sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
Continue ReadingParlando di Lei e di sua moglie Maria Teresa Isabella d’Austria, di natura poco incline al riso, Ferdinando Secondo di Borbone pare abbia usato queste parole: “Per far sorridere mia…
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