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GIORNATA NAZIONALE DEL VITELLO TONNATO
Continue ReadingPiatto della cucina piemontese di antiche origini, il vitello tonnato o meglio il vitello tonè, era ben diverso da come lo conosciamo. La ricetta originale la troviamo nel “Grande Libro…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANESTRELLI
Continue ReadingChe il loro nome derivi dal termine canestro perchè lì, in un canestro di paglia o vimini dopo esser cotti venivano posti a raffreddare e da lì offerti, oppure nasca…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E ……
Continue ReadingLe saporite seppie arrivano a noi dal mare profondo, portandone tutto il profumo, e realizzano il loro matrimonio perfetto nell’incontro con i deliziosi figli della terra e le tenere verdure…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue Reading“Avrei voluto pascolare nei mandorli in fiore, mordere nelle mandorle tostate del tramonto.” (Simon de Beauvoir) E alle mandorle, semi preziosi, dolci e amari, cantati anche dai poeti, è dedicato…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingLa caprese nasce da una dimenticanza, dalla mancanza di farina, ma la torta sbagliata si rilevò migliore dell’originale e divenne ben presto il simbolo della pasticceria dell’isola. Dopo la classica…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingHa precorso i tempi senza mai abbandonare le radici della tradizione, da sempre e per sempre, regina della cucina di casa, a Petronilla va il nostro tributo oggi. Petronilla, alias:…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA DI MANDORLE
Continue ReadingAntichissima di origine, pare che risalga al 1100 e che sia stata creata un un convento, la Pasta di Mandorle è uno dei prodotti dolciari di spicco del meraviglioso sud…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingSono ricche di proteine ed importanti nella nostra alimentazione, le uova dalle cotture base ai piatti più sfiziosi ed eleganti come l’Uovo di Colombo dello Chef Pasticcere Antonio Colombo, sono la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA, IL CARCIOFO ROMANESCO
Continue ReadingSignori dell’orto dalle antiche origini, i carciofi si donano a noi in tutta la loro bellezza elegante regalandoci gusto, versatilità e intensità in cucina! Il carciofo che si raccoglie da…
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GIORNATA NAZIONALE DEI WURSTEL CON CRAUTI
Continue ReadingInsieme formano un’accoppiata perfetta: tanto solida, gustosa e apprezzata che separarli appare quasi un crimine. Fanno la gioia di grandi e piccini e anche per questo noi oggi ricordiamo i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue Reading“… E lì negli assolati uliveti, dove soltanto cielo azzurro con cicale e terra dura esistono, lì il prodigio, la capsula perfetta dell’uliva che riempie il fogliame con le sue…
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