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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
Continue ReadingLa primavera è la stagione delle fragole uno dei frutti più amati, ricche di vitamine e antiossidanti sono importanti per la salute del nostro organismo. Nel Rinascimento, le fragole erano particolarmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’AIA
Continue ReadingLa cucina dell’aia non trova testimonianze negli antichi ricettari ma che si è tramandata di generazione in generazione, mantenendo saldi i legami con il territorio e con la casa. Polli, tacchini, anatre, oche…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
Continue ReadingIn occasione della Giornata Nazionale del Miele finora, una volta partiti da un articolo tecnico, abbiamo proposto prevalentemente ricette dolci: panna cotta, sfogliatine di pesche, mostacciolo e addirittura la ricetta…
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GIORNATA NAZIONALE DEL VITELLO TONNATO
Continue ReadingSono varie le città piemontesi che vantano la paternità del vitello tonnato o meglio il vitel tonè, ma la tradizione lo fa risalire a due cittadine in provincia di Cuneo:…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANESTRELLI DOLCI O SALATI
Continue ReadingI Canestrelli sono dei frollini, tipici dell’entroterra ligure a forma di piccola margherita, il colore è piacevolmente dorato, la consistenza morbida e friabile ed il sapore dolce ed avvolgente, grazie all’abbondante…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E …
Continue ReadingLe seppie sono protagoniste di diversi piatti come la Burridda, le seppie in zimino o in fresche insalate, ma la ricetta che praticamente unisce trasversalmente tutte le regioni italiane è quella coi piselli. Le seppie più pregiate…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle sono uno dei cibi importanti e perfetti per la nostra alimentazione, sono anche un eccellente « taglia fame ». Il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA CAPRESE
Continue ReadingMandorle, cacao, uova, burro e zucchero questi gli ingredienti di uno dei dolci classici della nostra pasticceria è la caprese il dolce della tradizione napoletana. La caprese nasce dalla dimenticanza della farina, ma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingAmalia Foggia Moretti, fu la prima donna medico e negli anni venti incomincio a tenere una rubrica sul Corriere, ma quasi contemporaneamente anche la rubrica «Tra i fornelli», dove, con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono un dolce tipico siciliano con soli tre ingredienti, mandorle zucchero e albume, si creano dei pasticcini deliziosi. La loro forma varia a seconda delle zone e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingLe uova sono alla base della cucina italiana, sono la base di creme vellutate e golose salse, contengono solo 63 calorie ma sono ricche di proteine e importanti per la…
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