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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRUDEL DOLCE E SALATO
Continue ReadingDolce della grande tradizione gastronomica delle tre venezie, lo strudel venuto da lontano ci conquista con i vortici di una pasta sottilissima che racchiudono un ricco ripieno dai sapori e…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FUNGHI
Continue ReadingRaccolti in montagna o nelle zone collinari, i funghi rappresentano il legame stretto fra il territorio e la città. Sono una sentinella dell’ambiente, segnano il tempo e le stagioni, evocano…
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GIORNATA NAZIONALE DI SAPA, MOSTO COTTO E FICOTTO
Continue Reading“La sapa, ch’altro non è se non un siroppo d’uva, può servire in cucina a diversi usi poiché ha un gusto speciale che si addice in alcuni piatti. È poi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Continue ReadingIl purè, nella sua classica versione, ricopre un posto d’eccezione nei cuori di tutti noi amanti della cucina, ne abbiamo visto le poche ma fondamentali regole per la riuscita di un…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
Continue ReadingFin dall’età romana l’agrodolce rappresenta una costante di lungo periodo della storia del gusto, piatti cucinati con ingredienti opposti dal sapore contrastante ma in modo che l’agro e il dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE
Continue ReadingQuesti umili tuberi dalle mille risorse arrivati dalle Americhe incutevano timore, si pensava che le patate potessero essere velenose e le si considerava un cibo da maiali, perchè pastose, insipide e…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, AVOCADO E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingBanana, ananas, kiwi …. sono i nuovi frutti che sono arrivati nella nostra penisola verso la fine del Rinascimento a seguito delle esplorazioni geografiche compiute in quegli anni dai più…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FRUTTI ANTICHI
Continue ReadingI frutti antichi sono la nostra storia, parlano dei frutti di un territorio quasi dimenticati. Sono però una vera ricchezza, percorrendo l’Italia da capo a piedi è possibile incontrare una…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ARROTOLATI DOLCI E SALATI
Continue ReadingGli arrotolati dolci e salati hanno avuto origini diverse, se i primi nati nel 700 erano dolci per nobili per l’uso del pregiato cioccolato, quelli salati venivano preparati dal popolo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate si può gustare tutto l’anno come spuntino o per accompagnare piatti salati. Che sia morbida e alta o sottile arricchisce la nostra cucina e moltissime sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERENDA
Continue ReadingLa merenda è un’abitudine tipicamente italiana, familiare, confortevole, accogliente come l’abbraccio della mamma, il calore di un desco imbandito, il profumo buono di un dolce appena sfornato. Sapori di casa, semplici…
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