-
GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI MORTI
Continue ReadingNon esiste regione che non abbia nella sua cucina tradizionale un piatto dalla forte valenza simbolica dedicato al Giorno dei Morti e i dolci dei morti sono sicuramente il cibo rituale…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
Continue ReadingE’ dall’antichità che le comunità cristiane di tutto il mondo hanno recuperato la tradizione delle zuppe di legumi. In principio erano le fave secche, simbolo di resurrezione, nel mondo classico,…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PAN CO’ SANTI
Continue Reading“Il Pan co’ Santi va gustato ben freddo, meglio se raffermo di qualche giorno e si unisce ad un fresco vinello non invecchiato. In certe località si usa servire pezzi…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUCCA
Continue ReadingNumerosissime sono le ricette sia dolci che salate, sia povere che ricercate, che hanno come ingrediente principale la zucca dalla polpa succosa. Della zucca, proprio come del suino, non si…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZAFFERANO
Continue ReadingPlinio racconta che i Fenici utilizzavano lo zafferano per tingere i tessuti ed era già noto anche come medicinale, per le sue qualità disintossicanti ed antinfiammatorie. Spezia preziosa e costosa,…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLI
Continue ReadingI fagioli sono una ricchezza per la nostra salute, erano chiamati anche “la carne dei poveri” per il loro alto valore nutritivo. Oggi si deve al lavoro e alla passione…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PEPOSO DELL’IMPRUNETA
Continue ReadingNel Peposo dell’Impruneta non vi è nessuna traccia di superfluo, nessun tentativo di abbellire, nessun accenno a una seppur minima perdita di tempo. È un piatto che doveva nutrire chi…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL MACCO DI FAVE
Continue ReadingIl macco di fave è una preparazione nata per sfruttare anche fuori stagione le virtù nutrizionali delle fave, ricche di proteine e di ferro, tanto da essere chiamate “la carne…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCCIOLE
Continue ReadingLe nocciole sono molto ricche di vitamine e fanno parte della nostra alimentazione da tempi molto antichi. In cucina provate le nocciole in abbinamento con i cavoletti di Bruxelles, i…
-
GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue Reading“La vita è una combinazione di pasta e magia.” – Federico Fellini Che sia un piatto di tortellini o una lasagna o un piatto di spaghetti quando arrivano in tavola…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCI
Continue ReadingLe noci sono spesso consumate da sole come spuntino, ma hanno diversi usi culinari: possono essere aggiunte alle insalate, alle salse pestate, ai cereali da colazione, alle zuppe. Le noci…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
