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GIORNATA NAZIONALE DEL COUS COUS
Continue ReadingTradizionalmente prodotto solo con semola di grano duro (Triticum durum), oggi il cous cous viene proposto anche macinando grossolanamente altri cereali come riso, miglio, orzo, farro, sorgo e mais. Il più…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI PRATO
Continue ReadingI Biscotti di Prato, grazie al loro impasto ricco e al loro sapore inconfondibile sono fra i biscotti italiani più conosciuti ed apprezzati all’estero. Spesso paragonati ai cantucci per la loro…
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Giornata Nazionale di Ciceri e Tria
Continue ReadingLa ciceri e tria, tradizionale specialità salentina, un piatto storico che ritroviamo nei testi del poeta latino Orazio. Nelle satire il poeta racconta, la minestra di ceci, porri e lagane…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE PESTATE
Continue ReadingSalsus … salato … che stimola le papille gustative, che facilita la digestione, le salse da sempre sono protagoniste della gastronomia. Le salse pestate sono tra i più antichi e semplici…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESTO GENOVESE
Continue ReadingA Genova ogni 2 anni si svolge il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, organizzato dall’Associazione Palatifini, un gruppo di amici genovesi appassionati di cibo, che nel 2007 hanno iniziato questa avventura per…
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GIORNATA NAZIONALE I PESCI D’ACQUA DOLCE
Continue ReadingI pesci d’acqua dolce sono una ricchezza della nostra tradizione gastronomica, in cucina sono versatili e dal sapore delicato. I fiumi e i laghi oltre ai più conosciuti trota e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CROSTATA
Continue ReadingUna frolla profumata e dolce, racchiude nel suo guscio un ricco ripieno ed al primo morso si percepisce subito la sensazione di un dolce speciale: ecco la crostata. E’ uno…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’UVA
Continue ReadingL’uva è un regalo della natura, i grappoli raccolgono i raggi caldi dell’estate per regalarci chicchi dorati e zuccherini, ricchi del prezioso succo che saprà trasformarsi in vino. Sgranare un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PORCINI
Continue ReadingI porcini sono i principi del bosco, i funghi per eccellenza sicuramente i più conosciuti ed apprezzati. La loro raccolta è ambita ogni cercatore si illumina alla loro vista. Particolarmente versatile,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COMMISSARIO MONTALBANO
Continue ReadingDella Sicilia, Andrea Camilleri, tramite il Commissario Montalbano ci ha fatto anche conoscere la cucina, espressione di storia e cultura, di legame alla vita, di fuga personale dalla solitudine. La…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MALLOREDDUS, CHIUSONI, CASSULLI
Continue ReadingSemola, acqua tiepida, sale, tanta pazienza e manualità sono gli ingredienti indispensabili per preparare la pasta regina della tavola sarda. Comunemente quei piccoli cilindretti dalla superficie piuttosto ruvida, per raccogliere…
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