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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCE
Continue Reading“Al mattino le arance sono d’oro, a pranzo d’argento e alla sera di piombo” recita un famoso proverbio e con ragione: la frutta acida rallenta la digestione e se durante…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Continue ReadingLe rape sono ortaggi di umili origini, appartengono alla stessa famiglia dei cavoli. Bianche, rosse o violacee possono essere gustate in insalata, ma sono molto versatili con il loro sapore…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MORTADELLA BOLOGNA
Continue ReadingLa Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato. Può essere…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CANEDERLI
Continue ReadingUna leggenda accompagna la nascita dei canederli, pochi ingredienti pane vecchio, latte, uova, farina, cipolle e un po’ di speck ben tagliati ed amalgamati per poi essere tuffati e cotti…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’EPIFANIA IN CUCINA
Continue ReadingE’ la festa dell’Epifania, quella in cui nel corso dei secoli le mani di mamme e nonne, in tutto il nostro Paese, hanno dato vita ad una tradizione forte, che…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RICICLO IN CUCINA
Continue ReadingLe nostre nonne iniziavano la settimana con il riciclo degli avanzi succulenti della domenica: con solo due ingredienti, il bisogno e la fantasia, sapevano ricreare piatti appaganti che nulla avevano…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI VERZA
Continue ReadingLa verza, spesso ritenuta un prodotto povero e di scarto, si rivela una preziosa fonte di benessere e sapore. Le foglie spesse e bitorzolute non diminuiscono la maestosità di questo imponente…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CAVATELLI E DELLA GASTRONOMIA MOLISANA
Continue ReadingLa gastronomia molisana è poco conosciuta ma abbiamo già potuto scoprire tutto quello che non dovremmo assolutamente perdere una volta giunti in terra “sannita”. I cavatelli, il formato di pasta…
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GIORNATA NAZIONALE DI BRODO, STRACCIATELLA e CONSOMME
Continue ReadingNon è del tutto vero che “tutto fa brodo”, se si desidera prepararlo gustoso serve un po’ di pazienza e seguire un decalogo ben preciso. Per un consommé cristallino da…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Continue ReadingEsistono svariate tipologie di lenticchie coltivate nel mondo e l’Italia può vantarsi di averne lungo tutto il suo territorio di meravigliose. Da sempre considerate simili a delle monete d’oro di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZAMPONE E DEL COTECHINO
Continue ReadingZampone e cotechino sono insaccati di carne di origine molto antica, un vera eccellenza della salumeria italiana. I due illustri insaccati sono ancora preparati secondo la ricetta di un tempo,…
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