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GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …….
Continue ReadingNon solo struffoli e pignolate però ma anche giggeri, cicerchiate, carteddate, crostoli, turdilli e purcedduzzi … per le feste ne avremo da friggere! Se in Campania ci sono gli struffoli, in…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RAVIOLI E ……
Continue ReadingDopo i tortellini, la pasta ripiena per eccellenza sono i ravioli, possono essere di molteplici forme, quadrati, tondi, a mezzaluna, rettangolari. Moltissimi i ripieni con cui possono essere farciti non…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCORZETTE CANDITE
Continue ReadingQuello della canditura tradizionale è un procedimento molto lento che richiede pazienza e cura e che fa sì che si realizzi tra lo sciroppo di zucchero e la frutta un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLINI IN BRODO
Continue ReadingI tortellini sono in brodo e basta, anche d’estate. Tutto il resto dei condimenti non vale. Il brodo deve essere di cappone o di gallina vecchia, con l’aggiunta di un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCIA
Continue ReadingLa cuccia, piatto dolce tipico siciliano, si prepara nel giorno di Santa Lucia. Cuccitiello dopo cuccitiello (chicco dopo chicco), secondo la leggenda, nacque la cuccìa a base di grano cotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANI DOLCI
Continue ReadingI pani dolci sono molto diffusi sulla nostra penisola e sono una ricchezza di gusto. Abbiamo visto come percorrendo la nostra penisola molti sono i pani dolci che la caratterizzano,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RICCIARELLI DI SIENA
Continue ReadingContinua la scoperta dei “Dolci Senesi” iniziata qualche settimana fa, proprio a Siena, con un Blog Tour promosso dalla Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola Impresa) di Siena, settore Food and…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORRONE
Continue Reading“Profumo di torrone, il velo bianco che lo avvolge. Piovono granelle croccanti sui vestiti al primo morso. E torna di nuovo l’infanzia.” cit. Fabrizio Caramagna A Natale non può mancare…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI
Continue ReadingCharlie Brown – Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti! Snoopy – Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai! cit. Snoopy, Charles M. Schulz Un biscotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TIRAMISU’ E …….
Continue Reading“Tiramisù, dolce amato dai veneziani del XVIII secolo, sta a indicare l’azione del sollevare in riferimento all’effetto positivo sullo stato d’animo. Dopo appena un assaggio, ci si sente più pimpanti,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RISOTTO ALLA MILANESE
Continue Reading“Il riso ha un posto speciale nella gastronomia tradizionale del Nord Italia e in alcuni casi, come nel celebre risotto alla milanese, con lo zafferano, è diventato un vero e proprio…
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