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GIORNATA NAZIONALE DEL BERGAMOTTO
Continue ReadingIl bergamotto o “oro verde di Calabria“, autoctono della costa ionica calabrese. è un agrume da imparare a conoscere, e utilizzare in cucina. La pianta è molto rigogliosa e produce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZABAIONE
Continue ReadingLo zabaione, la cui origini non sono certissime, è corroborante e gustosissimo, si apprezza di ritorno a casa al termine di una giornata invernale, riesce a rallegrare ogni giorno, ogni…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …….
Continue ReadingContorno immancabile del cenone natalizio napoletano, l’insalata di rinforzo vede protagonisti cavolfiori, papaccelle e sottaceti. La papaccella napoletana è un peperone molto carnoso e saporito, dalle bacche piccole, schiacciate e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANETTONE
Continue ReadingCi vuole pazienza, ingredienti di ottima qualità, un lievito madre vispo e arzillo, un’impastatrice volenterosa se non si ha la forza di lavorare a lungo l’impasto: ed ecco, come nasce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGILIA A TAVOLA
Continue ReadingLa vigilia è la magia dell’attesa e se la Vigilia è quella di Natale torniamo tutti un po’ bambini. Un attesa ricca d’emozioni, d’abbracci, di chiacchiere e ricordi. In cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TIMBALLO DI MACCHERONI
Continue Reading“L’oro brunito dell’involucro, la fraganza di zucchero e di cannella che ne emanava non erano che il preludio della sensazione di delizia che si sprigionava dall’interno quando il coltello squarciava la…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPONE RIPIENO E ……
Continue ReadingA Natale per secoli sia nelle famiglie dell’alta borghesia che nelle case più umili il Cappone difficilmente mancava, spesso acquistato a fronte di notevoli sacrifici. Un’usanza che anche il Manzoni richiama…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
Continue ReadingNella tradizione gastronomica italiana ci sono diversi tipi di mostarda, anche molto diversi fra loro. le più conosciute sono sicuramente quella di Cremona e Mantova Normalmente a base di frutta,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANFORTE DI SIENA
Continue ReadingDopo Panpepato e Ricciarelli ecco un altra eccellenza senese, nel nostro viaggio alla scoperta dei “Dolci Senesi” con un Blog Tour promosso dalla Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MUSTACCIUOLI E ROCCOCO’
Continue ReadingRoccocò e mustacciuoli sono tra i più antichi dolci natalizi napoletani. Biscotti duri, quasi ‘ngummosi, realizzati senza uova, solo con acqua e farina I ROCCOCO’ MORBIDI NAPOLETANI di Elena Broglia Ingredienti per…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingIl Pandoro è soffice, alto, lo puoi tagliare a stellina, sbatacchiare nel sacchetto per riempirlo di zucchero a velo e fartelo arrivare fin oltre il naso addentandone una fetta, perché…
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