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GIORNATA NAZIONALE DEL BONET
Continue ReadingIl bonet è uno dei dolci al cucchiaio storici della cucina piemontese, il suo nome allude alla forma dello stampo più usato, circolare, con una colma nel mezzo che ricorda…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA CACCIATORA
Continue ReadingIl pollo alla cacciatora non ha una ricetta codificata, è un piatto contadino della nostra tradizione e non c’è famiglia che non abbia apportato le proprie personalissime modifiche all’originalità del…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGNAROLA
Continue ReadingLa vignarola, antica ricetta tipica della tradizione gastronomica romana, è un inno alla primavera coi suoi sapori e colori delle primizie dell’orto. Le fave, i piselli e i carciofi sono…
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GIORNATA NAZIONALE DI TOTO’
Continue ReadingTotò, icona della nostra storia cinematografica, non è mai stato amato completamente dai critici ma adorato dal pubblico per quelle sue maschere da Commedia dell’Arte, per lo sberleffo, per i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA BIANCA ROMANA
Continue ReadingFare la fila in uno dei forni di Roma in attesa che esca la pizza bianca è un rito: chi la mangia bassa e croccante, chi la preferisce leggermente più…
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GIORNATA NAZIONALE DI CATERINA DE’ MEDICI
Continue ReadingLa convinzione che Caterina de’ Medici abbia portato con sé uno stuolo di cuochi provetti quando andò sposa al futuro re di Francia Luigi II nel 1533, modificando così radicalmente…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
Continue ReadingLa colomba è il dolce pasquale per eccellenza che ci conquista con la sua sofficità e con quella gustosa glassa ricca di mandorle. Alcune leggende fanno risalire ne fanno risalire…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA PASQUALINA
Continue ReadingLa torta Pasqualina ha origini antichissime nella tradizione genovese, ne abbiamo scoperto la storia attraverso l’intervista con Sergio Rossi Piatti come la torta Pasqualina, trasformano ingredienti poverissimi in capolavori del…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
Continue ReadingLa pastiera è un dolce che non si improvvisa, necessita di cura, attenzione, tempo e pazienza, nell’attendere che maturi e i sapori si armonizzino. Molte le varianti della pastiera ……
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ABBACCHIO, AGNELLO E CAPRETTO
Continue ReadingLa carne dell’Abbacchio Romano IGP ha contenuto proteico inferiore rispetto all’altra carne ovina, inoltre è facilmente digeribile e ha un basso contenuto calorico. La carne dell’abbacchio si presta a molte…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DEL DONIZETTI
Continue ReadingNel centenario della morte di Donizetti, uno dei nostri più importanti compositori di musica operistica, i bergamaschi gli dedicarono oltre a strade e musei anche la Torta del Donizetti. Meglio…
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