-
GIORNATA NAZIONALE DELLO STRUDEL DOLCE E SALATO
Continue ReadingDolce della grande tradizione gastronomica delle tre venezie, lo strudel venuto da lontano ci conquista con i vortici di una pasta sottilissima che racchiudono un ricco ripieno dai sapori e profumi inebrianti.…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FUNGHI
Continue ReadingLi raccogliamo in montagna o nelle zone collinari, ma quando il cestino si riempie dei funghi, i ricchi doni del bosco, ecco che pensiamo alle tante ricette della cucina italiana che li vede protagonisti.…
-
GIORNATA NAZIONALE DI SAPA, MOSTO COTTO E FICOTTO
Continue ReadingLa saba o sapa o mosto cotto è uno sciroppo d’uva di antiche origini, veniva utilizzata come dolcificante o come ingrediente di ricette tipiche. La sapa è detta anche vino cotto…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Continue ReadingÈ un piatto semplice molto gradito e con alcuni semplici accorgimenti si potrà ottenere del purè soffice come una nuvola contorno ideale a tanti piatti di carne. Il purè di patate può…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
Continue ReadingL’agrodolce è un sapore antico e la nostra tradizione gastronomica è ricca di ricette agrodolci. Dolce/salato o zucchero/aceto li troviamo nella caponata siciliana, nei tortelli di zucca mantovani, nella mostarda, nelle sarde in saor, nelle insalate.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE
Continue ReadingLe patate tanto apprezzate oggi, appena giunte dall’America incutevano timore si pensava potessero essere velenose o provocare la lebbra, venivano disdegnata anche dai poveri. Le patate sono oggi alla base di migliaia…
-
GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, KIWI E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingLa frutta che i nostri nonni e persino genitori consideravano “esotica”, perché coltivabile solo in Paesi lontani, e dunque per lungo tempo rara e costosa, è in Italia ancora oggi…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI FRUTTI ANTICHI
Continue ReadingTanti piccoli frutti, dai colori, dalle forme, dai sapori sconosciuti eppure misteriosamente familiari, sono i frutti antichi. Sono preziosi perché raccontano le tradizioni del nostro passato, di noi e dell’identità della nostra terra. Nel scorse giornate avevamo…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI ARROTOLATI
Continue ReadingGli arrotolati salati sono dei piatti molto gustosi, la carne scelta è importante che sia tenera e di prima qualità, il ripieno deve essere equilibrato. Accanto a quelli salati non dimentichiamo…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingLa focaccia di patate si può gustare tutto l’anno come spuntino o per accompagnare piatti salati. Nasce come un prodotto casalingo, dove le patate lesse e schiacciate venivano inserite nell’impasto della…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MERENDA
Continue ReadingLa merenda è un’abitudine tipicamente italiana, familiare, confortevole, accogliente come l’abbraccio della mamma, il calore di un desco imbandito, il profumo buono di un dolce appena sfornato. Nel corso degli anni…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
