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GIORNATA NAZIONALE DEL RISOTTO ALLA PARMIGIANA
Continue ReadingUn grande classico della cucina lombarda, dove l’unione di pochi ingredienti di ottima qualità e gesti sapienti danno vita a un risotto alla parmigiana dal gusto sopraffino. “Il Carnaroli autentico…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI QUARESIMALI
Continue ReadingSono tantissime le città italiane che vantano una propria ricetta di biscotti serviti durante la Quaresima e che, nella maggior parte dei casi, prendono il nome di Quaresimali. Sono piccoli, delicati, trionfi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLAZIONE CON BRIOCHE
Continue ReadingLa colazione al bar per eccellenza è data dall’abbinata cappuccino e brioche. La colazione all’italiana è apprezzata in tutto il mondo. Per molti, senza questa piccola cerimonia quotidiana, non si…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASATIELLO DOLCE
Continue ReadingNonostante l’apparenza maestosa, il casatiello dolce è una preparazione povera e semplice, un pane dolce vestito a festa, buono di una bontà unica e sorprendente … un soffio di primavera!!!!…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA RIPIENE
Continue ReadingLe uova ripiene, per essere perfette, devono essere trattate con cura e con le dovute attenzioni perché dovranno essere alla fine un piccolo capolavoro, invitanti nell’aspetto e deliziose nel gusto.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA
Continue ReadingLa pizza non è un piatto, è un procedimento, è poesia, è amore dove niente è lasciato al caso. La pizza nasce come cibo popolare costava un soldo e costituiva…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI AL FORMAGGIO
Continue ReadingSemplici e gustosi formaggi posso essere anche grandi protagonisti di deliziosi dolci al formaggio. La ricchezza della nostra tradizione casearia e della pastorizia ha caratterizzato la diffusione di golosi dolci…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO STRACCHINO
Continue ReadingLo stracchino, prodotto con latte vaccino crudo intero appena munto, vanta origini davvero antiche la sua origine risale infatti al ‘200 nei pascoli bergamaschi e nasce dalla necessità di produrre…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CODA ALLA VACCINARA
Continue ReadingPiatto tipico della cucina romana, la coda alla vaccinara preparato con una delle parti più nobili del quinto quarto. Deve il suo nome ai vaccinari, di cui una parte della…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PRIMIZIE
Continue ReadingLe primizie con l’arrivo della primavera fanno capolino riscaldate dai primi raggi del sole, da sempre, sono la parte più pregiata del raccolto, la più costosa, la più delicata. Le…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI RECCO
Continue ReadingUna focaccia che è pura poesia, una sfoglia sottilissima con un ripieno morbido e dosato, un fragranza che solo quando l’assaggi capisci l’essenza della focaccia di Recco. Una tradizione che ha…
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