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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE DIMENTICATO
Continue ReadingSolo una piccola parte dei prodotti ittici pescati è realmente conosciuta ed apprezzata, il rimanente 90% è considerato “scarto” è il pesce dimenticato, perché non viene richiesto dal mercato nonostante le caratteristiche…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Continue ReadingNon importa se vengono chiamate arancine come si usa a Palermo riferito al frutto in lingua italiana oppure arancini come a Catania e nel resto della Sicilia, riferito alla forma…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO E I SUOI FRATELLI
Continue ReadingFra i “fratelli” del tonno, meno pescati ma comunque presenti sul nostro mercato : il Tonno Alletterato (così chiamato per la caratteristica livrea contrassegnata da simboli che ricordano caratteri di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue ReadingSolo semplici ingredienti ingredienti come acqua farina e lievito, impastati con passione e secondo la tradizione, sanno creare uno degli street food più amati della nostra penisola: la focaccia. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è usato in tutto il mondo con propositi medicinali e terapeutici per tantissime patologie. In cucina è la nota aromatica di tantissime preparazioni. L’aglio si può mangiare anche crudo,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue ReadingLe acciughe o alici, i due termini sono sinonimi, sono una vera bontà. Questo piccolo pesce azzurro, umile e ingiustamente considerato «povero» in cucina è molto versatile e la cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E ANGURIA
Continue ReadingAnguria e melone sono i frutti che rappresentano l’estate, sono freschi e dissetanti e una grande fonte d’energia. Contengono grandi quantità d’acqua e pur essendo già incredibilmente buoni gustati al…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
Continue Reading“tanti sono i calamari ripieni quante sono le cucine dove vengono preparati” Dal greco kàlamos che porta a pensare al calamaio, il vasetto dell’inchiostro con dentro la penna d’oca per…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingI cibi crudi sono quella categoria di cibi che non necessitano di cottura e che mantengono inalterate le loro caratteristiche. Il consumo del pesce crudo necessita di particolari accorgimenti per…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUna buona insalata mista, ideale nel periodo estivo, è ricca di fibre, sali minerali ed acqua, ci regala leggerezza e benessere. Preparare una insalata mista non è difficile, l’importante è seguire…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada, nato per saziare in velocità, senza tante complicazioni ed a poco prezzo gli appetiti di lavoratori lontani da casa e, in seguito, a soddisfare il languorino…
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