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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue ReadingLe acciughe o alici, i due termini sono sinonimi, sono una vera bontà. Questo piccolo pesce azzurro, umile e ingiustamente considerato «povero» in cucina è molto versatile e la cucina…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E ANGURIA
Continue ReadingAnguria e melone sono i frutti che rappresentano l’estate, sono freschi e dissetanti e una grande fonte d’energia. Contengono grandi quantità d’acqua e pur essendo già incredibilmente buoni gustati al…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
Continue Reading“tanti sono i calamari ripieni quante sono le cucine dove vengono preparati” Dal greco kàlamos che porta a pensare al calamaio, il vasetto dell’inchiostro con dentro la penna d’oca per…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingI cibi crudi sono quella categoria di cibi che non necessitano di cottura e che mantengono inalterate le loro caratteristiche. Il consumo del pesce crudo necessita di particolari accorgimenti per…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUna buona insalata mista, ideale nel periodo estivo, è ricca di fibre, sali minerali ed acqua, ci regala leggerezza e benessere. Preparare una insalata mista non è difficile, l’importante è seguire…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada, nato per saziare in velocità, senza tante complicazioni ed a poco prezzo gli appetiti di lavoratori lontani da casa e, in seguito, a soddisfare il languorino…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Continue ReadingUn piatto semplice romano, pochi minuti per prepararlo ma quanti deliziosi profumi i saltimbocca alla romana ci regaleranno se ben preparati con attenzione. L’origine storica del piatto non è certa, sappiamo che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIADINA O PIADA
Continue ReadingLa piadina o piada è il tipico pane romagnolo, rotondo e sottile che parla di casa e fonte di nutrimento, le sue origini si perdono nel tempo veniva preparata anche dagli etruschi,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingLa caratteristica pasta della Sardegna di semola di grano duro, prodotta per rotolamento della semola in un grosso catino di coccio e tostata poi in forno è la fregula. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRANITA E BRIOSCIA
Continue ReadingEmblema della colazione estiva nella meravigliosa Sicilia, la granita con la brioscia, è un caposaldo della tradizione pasticcera sicula al quale è impossibile resistere. Granite al caffè, limone, gelsi moltissimi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE INSALATE DI RISO E DI PASTA
Continue ReadingLe ‘insalate di riso e di pasta sono i piatti estivi per eccellenza, portano in tavola l’allegria e bastano pochi accorgimenti per realizzare insalate gustose e golose. E’ importante utilizzare…
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