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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce, le verdure o la frutta vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Prima di essere cotti i pezzi di carne o di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLINI
Continue ReadingNella tradizione ligure i fagiolini sono spesso accostati alle patate, come nei polpettoni di verdura o nella versione “sostanziosa” della pasta al pesto. Proprio questo abbinamento è l’idea di partenza…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SORBETTO
Continue ReadingIl sorbetto è una preparazione divertente e fresca di antiche origini vi sono, infatti, fonti storiche che attestano la sua presenza a partire dai tempi dell’Antica Roma. Tra i pregi del sorbetto, oltre alla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CAPONATA
Continue ReadingContorno estivo a base di verdure tipico della cucina siciliana, della caponata esistono molte versioni ogni città e forse ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale. Di sole melanzane a Palermo, con l’aggiunta dei…
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GIORNATA NAZIONALE DEL LIMONE
Continue ReadingLa più grande ricchezza del limone è il suo contenuto di Vitamina C che favorisce l’assorbimento del ferro contenuto negli alimenti di origine vegetale. Il limone contiene in media 3 cucchiai…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA ALLA NORMA
Continue ReadingPorta in tavola i sapori mediterranei come pomodori, melanzane e basilico, è il simbolo della cucina catanese è lei la pasta alla Norma, La pasta viene condita con freschissima salsa di pomodoro, melanzane fritte e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLPO
Continue ReadingIl polpo è il più intelligente degli invertebrati terrestri e contiene molte vitamine e minerali importanti Ha una doppia fila di ventose sui tentacoli, al contrario del moscardino che ne ha una…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PARMIGIANA DI MELANZANE
Continue ReadingLa parmigiana di melanzane è morbida, appetitosa, corposa e sapida, la stessa cucina partenopea ne conosce innumerevoli versioni, dalle più elaborate a quelle light. La parmigiana di melanzane, piatto simbolo della tradizione napoletana,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BIANCOMANGIARE
Continue ReadingIl Biancomangiare è un dolce al cucchiaio molto delicato, diffuso in particolare in alcune regioni italiane in Sicilia, Sardegna e Valle d’Aosta e realizzato con tre soli ingredienti: zucchero, latte (di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PESCE DIMENTICATO
Continue ReadingE’ difficile definire con precisione tutte le varietà del pesce dimenticato, sono le specie di pesci, sia di mare che d’acqua dolce, dimenticate o “snobbate” dal mercato e che rischiano di scomparire…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCINE E DEGLI ARANCINI
Continue ReadingNon importa se vengono chiamate arancine come si usa a Palermo riferito al frutto in lingua italiana oppure arancini come a Catania e nel resto della Sicilia, riferito alla forma dialettale. Quello che…
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