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GIORNATA NAZIONALE DELLE MARGHERITE DI STRESA
Continue ReadingE’ difficile resistere alla delicatissima frolla, realizzata con le uova sode, delle margherite di Stresa. La loro forma originale è tonda con un piccolo avvallamento al centro, destinato a raccogliere…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI MORTI
Continue ReadingQuello fra cibo e aldilà è un legame molto stretto che ha origini antichissime, non esiste regione che non abbia nella sua cucina tradizionale un piatto dalla forte valenza simbolica dedicato…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
Continue ReadingA Genova la zuppa di ceci o meglio lo zimino di ceci è la zuppa tipica che si prepara nel giorno dei morti. Una deliziosa zuppa di legumi, un piatto di magro…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN CO’ SANTI
Continue ReadingIl Pan co’ Santi è senese, non può mancare sulla tavola nel giorno di Ognissanti. E’ lievitato, ma non è un dolce e non è un pane, è un armonia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUCCA
Continue ReadingLa zucca rappresenta la stagione che la accoglie e la porta alla vita, la sua buccia spessa e resistente ben dimostra la sua tenacia ai primi freddi, alle prime mattine…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZAFFERANO
Continue ReadingLo zafferano Alle corti nobili rinascimentali erano di moda i pastelli, dei pasticci di carne o pesce conditi con spezie e racchiusi in involucri di pasta, vero punto di forza…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLI
Continue ReadingI fagioli hanno rappresentato la parte essenziale dell’alimentazione di tutte le civiltà che si affacciavano sul Mediterraneo, tanto importante da assurgere, per gli Egizi, a cibo rituale consumato dai sacerdoti…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPOSO DELL’IMPRUNETA
Continue ReadingIl Peposo dell’Impruneta è uno stufato di manzo per stomaci non proprio delicati, cucinato alla maniera maschile Il Peposo è un piatto che doveva fornire le giuste energie agli uomini…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MACCO DI FAVE
Continue ReadingIl macco di fave è una preparazione nata per sfruttare anche fuori stagione le virtù nutrizionali delle fave, ricche di proteine e di ferro, tanto da essere chiamate “la carne…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCCIOLE
Continue ReadingLe nocciole fanno parte dell’alimentazione umana da tempi molto antichi, in cucina si usano sia nel salato che nel dolce, ma il loro uso più comune è senza dubbio nella…
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GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingLa Pasta è la protagonista assoluta della nostra gastronomia. Fresca e secca, liscia e rigata, lunga o corta, con o senza ripieno la pasta è la base dell’alimentazione occidentale e…
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