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GIORNATA NAZIONALE DEL SALAME DI CIOCCOLATO
Continue ReadingIl salame di cioccolato è un dolce diffuso capillarmente in tutta Italia, ma sempre con gli stessi ingredienti di base (un impasto di biscotti secchi, uova e cacao) e con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingLa fontina è un eccellenza italiana ed è prodotta solo in Val d’Aosta, per ottenere 1 kg di formaggio occorrono 100 litri di latte, prodotti da 10 vacche. La Fontina ha…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingLa salsiccia è quella specifica tipologia di insaccato a base di carne, in parte magra e in parte grassa, prima sminuzzata poi insaporita con sale, spezie e aromi vari ed infine…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingLa cassoeula, piatto della tradizione milanese e lombarda, ha un origine un po’ controversa tra leggenda e storia, ma gli storici indicano nel ricettario di Ruperto di Nola, la prima…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingLa pasta e fagioli è un piatto povero della tradizione contadina, nutriente ed equilibrato nella sua composizione di carboidrati e proteine, ma che prevede tante varianti locali. Al di là…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingSe la versione classica del gattò di patate è napoletana e prevede un impasto a base di patate con una farcitura di salumi e formaggi, molte ne sono le reinterpretazioni…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa farinata è una delizia da gustare la cui origine si fonde fra mito e leggenda e di cui ogni regione e ogni forno ha la propria ricetta, ma il…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Continue ReadingI baci di dama, tipici della pasticceria piemontese, sono formati da due biscottini semisferici di frolla alle nocciole o alle mandorle uniti da un po’ di cioccolato. Il segreto dei…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MAIALE
Continue ReadingNei secoli, il maiale si è adattato a tutte le cucine, a tutte le economie, a tutte le disponibilità del mercato. E’ su questo animale che noi Italiani abbiano fondato la…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BACCALA’
Continue ReadingIl baccalà ben cucinato ci regala piatti meravigliosi tra cui vi abbiamo già dato la ricetta del più conosciuto Bacalà alla vicentina, la cui ricetta è codificata dalla Confraternita del Bacalà alla vicentina.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ARANCE
Continue ReadingLe arance sono molto importanti per la nostra salute e molte sono le curiosità che le accompagnano. Sono le regine degli agrumi radicate nel nostro paesaggio e nelle nostre abitudini alimentari, dalla…
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