-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI RECCO
Continue ReadingLa focaccia di Recco è una poesia da assaggiare e si fa solo a Recco con l’acqua, la farina, il sale, il formaggio, l’olio, il fornaio e pure il forno…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Continue ReadingLe zeppole si preparano in tutte le regioni dell’Italia centro-meridionale ogni 19 di Marzo ma sono legati a doppio filo alla città di Napoli e alla sua meravigliosa, profumata cucina.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’AGNELLO
Continue ReadingLa carne dell’agnello è tenera leggera e molto saporita ed è ricca di proteine che sono facilmente digeribili. Il consumo dell’agnello specialmente in primavera confluisce in una grande tradizione diffusa…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FINANZIERA
Continue ReadingLa Finanziera è un piatto saporito, composto principalmente di frattaglie di pollame e verdure, cotte con brodo e aceto. Le versioni di questo piatto sono innumerevoli per il tipo di…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA TRABACCOLARA
Continue ReadingLa “Trabaccolara” è un piatto della tradizione viareggina. Nasce come piatto di recupero del pesce che non poteva essere destinato al mercato e che veniva suddiviso fra gli stessi pescatori…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSATA SICILIANA
Continue ReadingLa cassata dolce tipico della tradizione siciliana ha origini molto antiche e multietniche ed è senza dubbio, insieme al cannolo, il dolce siciliano per eccellenza, conosciuto ed invidiato da tutto il…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA TRIPPA
Continue ReadingLa trippa, come molte altre frattaglie, è uno di quei piatti popolari che accomunano gli italiani da nord a sud e da est a ovest. La trippa è un alimento…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA RICOTTA
Continue ReadingLa ricotta è un prodotto magro (130-240 kcal/100g) ma ricco di proteine e l’uso che se ne fa è quello di un formaggio ma non lo è: essendo prodotta con…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA COTOLETTA ALLA MILANESE E …….
Continue ReadingLa cotoletta alla milanese è caposaldo della tradizione milanese. Viene preparata con la lombata di vitello che non va battuta e deve essere alta quanto l’osso che, condizione indispensabile, deve…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL FEGATO ALLA VENEZIANA
Continue ReadingIl Fegato alla veneziana o il Figà àea Venessiana, è un piatto tipico della tradizione culinaria veneta che unisce il gusto deciso del fegato al delicato aroma della cipolla. Tantissime…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI ALLA MESSINESE
Continue ReadingGli involtini o braciole alla messinese farciti in maniera povera, con la “mollica cunzata”, fanno parte di quella cucina di recupero delle fette di carne non tenerissima che regala dei…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
