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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUCCA
Continue ReadingLa zucca con i suoi colori è la regina dell’autunno, la sua natura ‘generosa’ regala all’uomo la possibilità di poter usufruire di tutte le sue parti e non solo per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZAFFERANO
Continue ReadingLo zafferano è una spezia preziosissima che si ottiene dallo stimma essiccato del fiore crocus sativus, ogni fiore è delicato e ha soltanto tre stimmi, per ottenere un chilo di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLI
Continue ReadingI fagioli sono una ricchezza per la nostra salute, come le fave erano chiamati anche “la carne dei poveri” per il loro alto valore nutritivo. Le specie dei fagioli sono moltissime…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPOSO DELL’IMPRUNETA
Continue ReadingIl peposo è un piatto tipico di Impruneta, paese delle colline fiorentine, rinomatissima per la “terra di Impruneta” da cui si ottengono terrecotte, mattoni e altri materiali in cotto (cotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MACCO DI FAVE
Continue ReadingLe fave sono ricche di proteine e ferro, virtù preziose che si cerca di sfruttare tutto l’anno utilizzando fuori stagione le fave secche con cui si prepara anche il macco…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCCIOLE
Continue ReadingLe nocciole sono conosciute fin dall’antichità, fra la frutta secca sono le più apprezzate e sono importanti per la nostra alimentazione, sono ricche di vitamina E e di sali minerali.…
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GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingLunga o corta, fresca o secca, tantissime le forme che la caratterizzano e ad ognuna il suo condimento è la pasta la ricchezza della cucina italiana. Delle origini e storia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCI
Continue ReadingLe noci, originarie del bacino del Mediterraneo e dell’Asia Centrale, sono parte della dieta umana da migliaia di anni e per le loro proprietà sono molto importanti per la nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLI E CAPPELLACCI DI ZUCCA
Continue ReadingI cappellacci ferraresi Il Calendario ha presentato la ricetta “firmata” per il tortello di zucca mantovano di Nadia Santin e la bella intervista in merito a Vanni Righi, ha poi…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PECORINO
Continue ReadingIl Pecorino era conosciuto già dagli Etruschi e dai Romani. Formaggio a base di latte di pecora prodotto in varie zone della nostra penisola, fra i più importanti possiamo sicuramente…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CJARSONS, CJALSONS …….
Continue ReadingCjalsons, Cjarsons, Cjalzons il nome cambia a secondo delle zone, come cambia la ricetta di questa gustosa pasta ripiena. Non solo la ricetta ma anche la forma si differenzia possono essere…
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