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Giornata Mondiale del Latte
Continue ReadingFatti mandare dalla mamma, a prendere il latte. Gianni Morandi Nonostante l’aumento delle intolleranze al lattosio e le suggestioni delle nuove mode alimentari, il latte vaccino resta la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. Come sottolinea la FAO che, insieme all’ONU è l’ente promotore di questa Giornata Mondiale, giunta oggi alla sua 17esima edizione, […]
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Giornata Nazionale delle Ciliegie
Continue ReadingNome scientifico: Specie di prunus, il cui nome dipende dalla specie Provenienza: Cina e Giappone Stagionalità: Da maggio a metà luglio, dipendendo dalla varietà Valori Nutrizionali: Con 63 calorie per 100 grammi, le ciliegie sono una buona fonte di fibre e vitamina C. Proprietà Medicinali Le ciliegie contengono vari antiossidanti, come gli antociani e catechine, […]
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Giornata Nazionale di Baccalà e Stoccafisso
Continue ReadingNome Scientifico: Gadus Morhua Provenienza: Oceano Atlantico Nord Stagionalità: Tutto l’anno Valori Nutrizionali: Con circa 290 calorie per 100 grammi, è un’eccellente fonte di proteine, Vitamina B12, Fosforo e Selenio. È anche una buona fonte di Niacina, Vitamina B6, Magnesio e Potassio. Possiede anche un alto contenuto di Colesterolo e di Sodio. Proprietà medicinali Tantissime, […]
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Giornata Nazionale delle Erbe Aromatiche e Spontanee
Continue ReadingPrezzemolo Nome scientifico: Petroselinum crispum Provenienza: Europa Settentrionale Stagionalità: tutto l’anno Valori Nutrizionali: Con 36 calorie per 100 grammi, il prezzemolo è ricco di proteine vegetali. È un’eccellente fonte di fibre, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K, Acido Folico, Calcio, Ferro, Magnesio, potassio, Rame e Manganese. È inoltre una fonte discreta di Vitamina E, Tiamina, […]
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Giornata Nazionale dello Sciroppo di Rose
Continue Reading…e come tutte le più belle cose Vivesti solo un giorno, come le rose Fabrizio De Andrè, La Canzone di Marinella Cosi cantava il grande cantautore genovese in due versi fra i più memorabili della storia della musica italiana. Ma un conto è la poesia, un altro la realtà: e figuriamoci se un Genovese si […]
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Giornata Nazionale delle Fragole
Continue ReadingNome scientifico: frutto delle tante varietà del genere Fragraria. Origine: America, Asia ed Europa Occidentale Stagionalità: da Aprile ad Agosto Valori Nutrizionali: Con 32 calorie per 100 grammi di prodotto, le fragole non contengono grassi e sono fonte di Acido Folico, Potassio, fibre, Vitamina C e Manganese. Proprietà Medicinali Le fragole, pur avendo un alto […]
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Giornata Nazionale del Miele
Continue ReadingNome: Miele Stagionalità: Raccolta in primavera-estate Valori Nutrizionali Con 304 calorie per 100 grammi, il miele è costituito in maggior parte da fruttosio liquido e ha solo poche tracce di vitamine e minerali. Tuttavia, il miele come altri pochi cibi, non ha solo il valore della somma dei suoi nutrienti. Contiene varie sostanze, alcune conosciute, […]
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Giornata Nazionale della Mandorla
Continue ReadingNome scientifico: Prunus Dulcis (l’albero) Provenienza: Asia Sud Occidentale, Medio Oriente e Africa del Nord Stagionalità: Agosto e Settembre per la raccolta. Ma si trovano tutto l’anno. Valori Nutrizionali: Con 575 calorie per 100 grammi, la mandorla è un cibo ricco di grassi monoinsaturi , proteine e fibre. È un’eccellente fonte di Manganese, Riboflavina, Magnesio […]
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Giornata Nazionale dell’Uovo
Continue ReadingStrapazzate o fritte, sode o a la coque, barzotte o crude, basi di vellutate creme e di voluttuose salse, le uova sono una presenza fissa nella storia della cucina italiana. Impossibile non dedicare loro una giornata, a cominciare proprio dalle preparazioni più semplici, quelle che scandiscono la vita di tutti i giorni, che rallegrano colazioni […]
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Giornata Nazionale della Mammola
Continue ReadingNome scientifico: Cynara scolymus Provenienza: Bacino del Mediterraneo Stagionalità: da Maggio a Settembre Valori Nutrizionali: Con 53 calorie per 100 grammi di prodotto cotto (calcolato dopo cottura al vapore), il carciofo ha un bassissimo contenuto di grassi. È una buona fonte di Niacina, Magnesio, Fosforo, Potassio e Rame e un’eccellente fonte di Fibre, Vitamina C, […]
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Giornata Nazionale delle Olive
Continue ReadingNome Scientifico: Olea Europea Provenienza: Asia Minore Stagionalità: Fioritura da Aprile a giugno, Raccolta a Ottobre Valori Nutrizionali: Con 100-145 calorie per 100 grammi, le olive sono ricche di grassi monoinsaturi, Vitamina E, Rame, Calcio e Ferro, nel caso delle olive nere. Inoltre hanno un gran contenuto di Sodio, visto che sono conservate in salamoia. […]
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