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Giornata Nazionale delle Cozze, Vongole, Conchiglie (e dell’Impepata)
Continue ReadingImpepata di Mytilus edilus… Spaghetti alle Venerupis decussata… Crassostea gigas gratinate. Molluschi bivalvi in pentola e non se ne parla più. Certo che detta così può sembrare poco appetitoso. Eppure i molluschi bivalvi sono mangiati dall’uomo da più di 10.000 anni. Loro si nascondono nelle loro conchiglie, poi sotto la sabbia, tra gli scogli, si mimetizzano, scappano, ma […]
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Giornata Nazionale del Gelato
Continue ReadingAssieme alla Pizza e alla Pasta, il Gelato è l’ altro grande prodotto che tutto il mondo cerca di riprodurre “all’italiana“, la maggior parte delle volte senza successo. Anche se sono in tanti a volersi appropriare della paternità di questo prodotto è indubbio che i maestri gelatai italiani siano stati i principali artefici del passaggio […]
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Giornata Nazionale dei Grani Antichi
Continue ReadingCHE NE SAI TU DI UN CAMPO DI GRANO? Quante volte, guardando distrattamente la TV, ci siamo lasciati incantare da bucoliche immagini di campi dorati di grano maturo o di antichi mulini che fanno da sfondo a fragranti biscotti, oppure da semplici gesti quotidiani come tagliare il pane o condire la pasta, contornati da nuclei familiari felici e sorridenti. D’altronde, […]
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Giornata Nazionale della Zucchina
Continue ReadingLa Zucchina Nome scientifico: Cucurbita pepo Provenienza: Italia Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 16 calorie per 100 grammi di prodotto (pesato crudo), le zucchine sono un’ottima fonte di fibre, vitamina C, se consumate crude, vitamina K, Vitamina B6, Acido Folico, Magnesio, Potassio e Manganese. Inoltre, sono una buona fonte di Vitamina A, […]
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Giornata Nazionale del Pomodoro
Continue ReadingIl Pomodoro Nome scientifico: Solanum lycopersicum Provenienza: Centro e Sud America Stagionalità: da Giugno a Settembre Valori Nutrizionali: Con 18 calorie per 100 grammi, il pomodoro è un’ottima fonte di fibre, Vitamina A, Vitamina C se consumato crudo, Vitamina K, Potassio e Manganese. È anche una buona fonte di Tiamina, Niacina, Vitamina B6, Acido Folico, […]
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Giornata Nazionale dell’Albicocca
Continue ReadingL’Albicocca Nome scientifico: Prunus Armeniaca Provenienza: Armenia Stagionalità: Da giugno a fine agosto Valori nutrizionali: Con 48 calorie per 100 grammi, è un’ottima fonte vitamine A e C. È anche una buona fonte di fibre e potassio. Propietà medicinali Nessuna in particolare, se non le funzioni dei nutrienti in esse contenute. È uno dei frutti […]
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Giornata Nazionale della Cipolla
Continue ReadingLa Cipolla Nome scientifico: Allium Cepa Provenienza: Asia Centrale Stagionalità: fresche, da maggio a settembre. Secche tutto l’anno. Valori nutrizionali: Con 40 calorie per 100 grammo, le cipolle sono un’ottima fonte di Vitamina C, se consumate crude e una buona fonte di fibre, Vitamina B6, Acido Folico, Potassio e Manganese. Proprietà medicinali Tutti i vegetali […]
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Giornata Nazionale della Macedonia
Continue Reading“Cesare, la Macedonia avanza!” “Allora mettila in frigo”. Questa freddura che ha imperversato per anni tra bambini di ogni età non è del tutto priva di fondamento. La frutta mista tagliata a pezzi che tutti siamo soliti consumare a fine pasto, infatti, potrebbe essere stata chiamata macedonia proprio in virtù della sua eterogenea composizione, esattamente […]
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Giornata Nazionale dei Fiori di Zucca
Continue ReadingFiori di Zucca e di Zucchina Nome scientifico: Appartenenti alla famiglia delle Curcubitacee. Il nome varia a secondo della specie Provenienza: Messico e America Centrale Stagionalità: da giugno ad agosto Valori nutrizionali: Con solo 15 calorie per 100 grammi pesati a crudo, i fiori di zucca sono un’eccellente fonte di vitamina A, Vitamina C (se […]
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Giornata Mondiale del Latte
Continue ReadingFatti mandare dalla mamma, a prendere il latte. Gianni Morandi Nonostante l’aumento delle intolleranze al lattosio e le suggestioni delle nuove mode alimentari, il latte vaccino resta la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. Come sottolinea la FAO che, insieme all’ONU è l’ente promotore di questa Giornata Mondiale, giunta oggi alla sua 17esima edizione, […]
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Giornata Nazionale delle Ciliegie
Continue ReadingNome scientifico: Specie di prunus, il cui nome dipende dalla specie Provenienza: Cina e Giappone Stagionalità: Da maggio a metà luglio, dipendendo dalla varietà Valori Nutrizionali: Con 63 calorie per 100 grammi, le ciliegie sono una buona fonte di fibre e vitamina C. Proprietà Medicinali Le ciliegie contengono vari antiossidanti, come gli antociani e catechine, […]
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