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GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
Continue ReadingEsistono due tipi di fiori di zucca e zucchina, il fiore maschio e quello femmina. Il fiore femmina produce la zucchina (o la zucca) mentre il fiore maschio produce solo il fiore. PACCHERI IN CAMICIA A FIORI …… DI ZUCCA di Tina Tarabelli per 2 persone 6 paccheri lisci 6 fiori di zucca 300 g […]
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GIORNATA MONDIALE DEL LATTE
Continue ReadingIl latte è il solo alimento capace di fornire così tanti nutritivi a così basso costo, anche in termini di sostenibilità ambientale ed è la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. Per consumare la stessa dose di calcio contenuta in un bicchiere di latte (250 ml) bisognerebbe mangiare sette arance o sei fette di […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CILIEGIE
Continue Reading“Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le ciliegie e le fragole.” – Goethe Tonde, rosse, lucide sono piccoli gioielli molto apprezzate ricche di proprietà nutrizionali e medicinali. Sono protagoniste di confetture, sciroppi, sorbetti, crostate e liquori. Delle ciliegie non si butta niente, possiamo fare decotti con i piccioli e i noccioli hanno […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRAGOLE
Continue ReadingLe rosse e irresistibili fragole portano l’allegria in tavola, sono ricche di vitamine diventando importanti per la nostra salute. Nel Rinascimento, le fragole erano particolarmente apprezzate e consumate con creme, dalle donne e con il vino, dagli uomini. Difficile pensare a fare qualcos’altro con le fragole se non mangiarle così come sono, ma provare ad […]
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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
Continue ReadingIl miele come altri pochi cibi, non ha solo il valore della somma dei suoi nutrienti. Contiene varie sostanze, alcune conosciute, altre ancora un mistero, che possono beneficiare la salute umana. La composizione di ogni miele dipende dall’ambiente in cui le api sono allevate. In cucina molte le ricette dolci o salate in cui può diventare […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SEPPIE CON I PISELLI E ……
Continue ReadingLe seppie più pregiate sono quelle giovani, lunghe 10/12 cm, dalla carne tenera e digeribile, che cuociono in breve tempo. Gli esemplari adulti sono un po’ più coriacei e richiedono una cottura piuttosto lunga. Le seppie con i piselli sono un grande classico della nostra cucina tradizionale e diffusa in tutto il territorio nazionale. Sono […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Continue ReadingLe mandorle ricche di proprietà medicinali sono uno dei cibi più perfetti. Non a caso nel Libro della Genesi (43:11) sono menzionate come « tra i migliori dei frutti » Sono un eccellente « taglia fame ». Il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il senso della sazietà, prevenendo il consumo di troppe […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono dei pasticcini della tradizione dolciaria siciliana, sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Possono essere decorati con canditi, mandorle o semplicemente zucchero a velo. Mandorle, zucchero e albume sono gli unici ingredienti delle paste di mandorla, la cui storia viene fatta risalire al Medioevo. Da non confondere con la pasta di […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingLe uova medie hanno solo 63 calorie e sono ricche di grassi saturi e costituiscono una delle migliori fonti di proteine complete dell’alimentazione. La cottura delle uova può avvenire in acqua sia fredda che bollente: l’importante è che questa sia in quantità sufficiente a coprire completamente le uova. Non solo uova classiche alla coque, barzotte […]
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA, IL CARCIOFO ROMANESCO
Continue ReadingIl carciofo è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti esistenti in natura e molte proprietà medicinali. Le varietà di carciofo si differenziano principalmente in base a tre criteri: – la presenza o meno di spine (carciofi spinosi o inermi) – il colore del capolino (carciofi violetti o verdi) – il periodo di coltivazione (carciofi […]
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GIORNATA NAZIONALE DEI WURSTEL CON CRAUTI
Continue ReadingIl würstel nasce in Baviera, per poi diffondersi in Tirolo e in Alto Adige, dalla necessità di non sprecare i resti del maiale e poter creare un alimento piuttosto calorico per contrastare il freddo inverno tedesco. Servito in abbinamento a un panino ed accompagnato da salse (come ketchup, maionese, senape) e crauti e dai crauti, […]
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