-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZELTEN
Continue ReadingLo Zelten è principalmente un pane dolce, nato dalla cucina povera che in occasione del Natale arricchiva il pane fatto in casa con ingredienti conservabili e di facile reperibilità. Per lo zelten…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL FICO D’INDIA
Continue ReadingIl fico d’India è un frutto dalle straordinarie proprietà, la sua polpa carnosa e succosa è poco calorica, ricca d’acqua, zuccheri, vitamine e molti semi. Nel tardo autunno si raccolgono i frutti…
-
GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingLuigi Veronelli viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano. Era uno dei più grandi gastronomi italiani, lui raccontava il piatto con quei suoi…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica con gli strati sfogliati è particolarmente soffice e con il suo particolare profumo di burro è ottima per colazione o come golosa merenda. La particolare lavorazione a treccia aperta permette…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE SFOGLIATELLE NAPOLETANE
Continue ReadingLe sfogliatelle uno dei dolci più sontuosi e prelibati della pasticceria napoletana nascono da un riciclo, un’illuminazione necessitata, di una sconosciuta monaca addetta al servizio di cucina in uno sperduto monastero di clausura in…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON L’OLIO EXTRAVERGINE
Continue ReadingGli ingredienti dei dolci con l’olio sono spesso basici, le preparazioni sono semplici e i dolci sono un vero confort food. Preparare i dolci con l’olio extravergine d’oliva ha una tradizione antichissima e principalmente…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FRICASSEA
Continue ReadingLa fricassea è una preparazione culinaria, declinata per lo più per secondi piatti a base di carne, che ha origine a partire dal concetto di stufato e che viene definita…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CÀÔDA
Continue ReadingAcciughe, aglio e olio ecco la bagna caoda o cauda la tipica salsa piemontese. Le acciughe devono essere stagionate da almeno un anno con una perfetta salatura. L’olio dovrebbe essere quello ligure…
-
GIORNATA NAZIONALE – L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Continue ReadingL’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti principe dell’agroalimentare italiano. Non è un semplice condimento ma un vero alimento è importante imparare a conoscerlo per apprezzarlo in cucina inserendo l’olio…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PANE CARASAU
Continue ReadingIl pane carasau è un pane tipico di antiche origini diffuso in tutta la Sardegna. Conosciuto ai più come carta musica per la sua particolare croccantezza e il suono che si genera quando…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA GENOVESE E ……
Continue ReadingLa focaccia genovese è unica, un impasto di solo acqua, farina, lievito olio e sale e ……. un po’ di manualità, per poter ottenere una base liscia, omogenea ed elastica. Vi abbiamo svelato…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
