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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPONE RIPIENO E …
Continue ReadingIl cappone, la cui carne è molto prelibata, è sinonimo di feste natalizie, di tavole imbandite, di brodi prelibati. Questo animale di nobili origini, vanta una storia che comincia molto lontano…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
Continue ReadingLa mostarda ha un profumo deciso e un sapore delicato che vira man mano nel piccante, dovuto alla senape. Si presenta a frutta intera o tagliata a pezzi, immersa in uno sciroppo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANFORTE DI SIENA
Continue ReadingDi antiche e nobili origini, il panforte è uno dei dolci simbolo della città di Siena. Fino al 1800, il panforte e il panpepato erano praticamente la stessa cosa, ma in quegli…
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GIORNATA NAZIONALE DEI MUSTACCIUOLI, ROCCOCO’ E …
Continue ReadingRoccocò e mustacciuoli sono tra i più antichi dolci natalizi napoletani pur rappresentando caratteristiche e nomi diversi li possiamo trovare in molte nostre regioni, dalla Sicilia alla Campagna arrivando anche in Lombardia. Fra i…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingIl Pandoro è soffice, alto, lo puoi tagliare a stellina, sbatacchiare nel sacchetto per riempirlo di zucchero a velo e fartelo arrivare fin oltre il naso addentandone una fetta, perché se…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …
Continue ReadingSTRUFFOLI SALATI Che in Italia per Natale a Nord si festeggi con grandi lievitati mentre al Sud ci si bei tra dolci fritti velati di miele è cosa nota. Nel…
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GIORNATA NAZIONALE DEI RAVIOLI E ……
Continue ReadingI ravioli, di antiche origini, sono dei piccoli scrigni pronti a contenere un ricco ripieno. Di carne o di pesce, con le verdure o i formaggi, ecco i ravioli perfetti per ogni…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCORZETTE CANDITE
Continue ReadingPer ottenere delle scorzette candite perfette sarebbe importante possedere un’attrezzatura specifica, Quello della canditura tradizionale è un procedimento molto lento che richiede pazienza e cura e che fa sì che si…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLINI IN BRODO
Continue ReadingTra mito e leggenda i tortellini hanno una lunga storia, che fa risalire la loro presenza nelle tavole natalizie già nel 1200. I primi riferimenti letterari li troviamo nel 1300…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCÌA
Continue ReadingLa cuccìa dolce a base di ricotta e grano è tipica del giorno di santa Lucia, poiché una leggenda narra che il 13 dicembre del 1646 una nave carica di grano…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PANI DOLCI
Continue ReadingI pani dolci sono molto diffusi sulla nostra penisola e sono una ricchezza di gusto, li accomuna la frutta secca ma ognuno ha la propria identità come il Pangiallo, il Pandolce genovese o il Miacetto…
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