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Giornata Nazionale delle Pappardelle
Continue ReadingNon si può certo negare che le pappardelle siano strettamente imparentate con le tagliatelle in Emilia Romagna oppure con le fettuccine scendendo verso il Lazio ma nessuno oserebbe mai mettere…
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Giornata Nazionale della Ciambelline al vino
Continue ReadingLe ciambelline al vino sono i biscotti semplici, secchi e molto friabili tipici della zona dei Castelli Romani e della Ciociaria il che ovviamente non significa che non vengono preparati…
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Giornata Nazionale delle Margherite di Stresa
Continue ReadingPlease, please, DO eat the Daisies, avrebbe detto Doris Day di fronte ad un vassoio di Margherite di Stresa. Perchè pochi sanno effettivamente resistere di fronte a questi biscottini di frolla…
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Giornata Nazionale dei Dolci dei Morti
Continue ReadingL’idea di commemorare i defunti in suffragio nasce da un rito bizantino che celebrava tutti i morti il sabato prima della domenica di Sessagesima, più o meno fra gennaio e…
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Giornata Nazionale dello Zimino di Ceci
Continue ReadingDal dì che nozze, tribunali ed are/diero alle umane belve esser pietose/di se stesse e d’altrui… Ve lo ricordate, il buon Ugo Foscolo, che dalle antologie del Liceo ribadiva nei…
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Giornata Nazionale del Pan Co’ Santi
Continue ReadingIl giorno di Ognissanti, sulla tavola di ogni famiglia senese di una volta non poteva mancare il pan co’ santi. Un pane dolce di pasta lievitata, che la tradizione voleva…
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Giornata Nazionale dello Zafferano
Continue ReadingLa dolce ninfa Smilace era innamorata di Crocus, bellissimo giovane. Ma il dio Ermes, invaghito della fanciulla, trasformò Crocus per gelosia in un bulbo dal bellissimo fiore. Originato forse dalla…
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Giornata Nazionale del Macco di fave
Continue ReadingParlare di macco di fave in ottobre può sembrare strano, dal momento che si tratta di un legume primaverile. Ma il macco di fave è una preparazione nata per sfruttare…
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Giornata Nazionale dei Tortelli di Zucca
Continue ReadingDove siano nati i tortelli di zucca, non si sa con precisione. Di sicuro sono di origine settentrionale, forse ideati come piatto povero, da riciclo, preparati con ingredienti di facile reperibilità anche…
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Giornata Nazionale del Castagnaccio
Continue ReadingLeggenda vuole che il Castagnaccio sia un dolce legato all’amore; che si comporti come un filtro magico e qualunque ragazza che lo porti in dono all’innamorato si assicuri il suo…
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Giornata Nazionale dei Cjarsons
Continue ReadingOgni cucina racconta il territorio a cui appartiene e quella del Friuli fa parte di un comprensorio vasto e complesso. C’è una grande diversità fra la cucina del Friuli e…
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