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Giornata Nazionale dei Krapfen e Bomboloni
“… Proviamoci di descrivere il piatto che porta il nome di questa tedescheria ed andiamo pure in cerca del buono e del bello in qualunque luogo si trovino; ma per…
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Giornata Nazionale del Pan dé Mej
Il Pan Meino, o Panigada, pane dei poveri, fa parte della tradizione milanese di origine contadina e popolare. E’ un pane dal sapore dolciastro, ambrato all’esterno e aromatizzato con fiori…
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Giornata Nazionale dei Grissini
Torino = Grissino è un’equazione fin troppo semplice nell’immaginario comune, ma non potrebbe essere altrimenti, visto il filo doppio che lega la città sabauda a queste croccanti delizie di pane.…
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Giornata Nazionale della Cucina dell’Antica Roma
Si iniziava con lo jentaculum, lo spuntino della mattina dove il consumo del vino accompagnava quello di olive, uova e formaggio, spesso avanzi della sera precedente; il prandium consisteva in…
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Giornata Nazionale del Risotto alla Parmigiana
La base di tutti i risotti (o quasi), nelle parole del loro più grande interprete: Gualtiero Marchesi. Ingredienti Per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 1 l di brodo…
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Giornata Nazionale dei Dolci di Formaggio
Le Seadas o Sebadas, sono dolci tipici della vita pastorale, a ricordo del ritorno (primaverile) dalla transumanza (trasferimento dei greggi dai monti della Barbagia al più caldo Campidano). Sono una…
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Giornata Nazionale del Pollo alla Cacciatora
Una ricetta di semplice esecuzione che fa parte della tradizione contadina italiana, presente sulla tavola della domenica e dei giorni di festa. Un piatto povero fra i più gustosi entrato…
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Giornata Nazionale delle Puntarelle con le Alici
Con l’arrivo dell’inverno e durante la primavera davanti ai banchi dei mercati della Capitale appaiono le bacinelle di plastica piene di acqua ghiacciata con le puntarelle che galleggiano dentro in…
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Giornata Nazionale della Torta Pasqualina
La Torta Pasqualina è una specialità ligure dedicata alla Pasqua formata da un guscio di numerose sfoglie che racchiudono un ripieno di verdure, formaggio e uova. Ingredienti (per uno stampo…
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Giornata Nazionale della Pizza Bianca Romana
Se non ci fosse la pizza bianca non si sa come crescerebbero i pargoli romani. Non importa se lungo uno dei viali di Villa Pamphili, attraversando il Ponte Sisto o…
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Giornata Nazionale di Caterina dé Medici
La Carabaccia è una zuppa di cipolle di stampo fiorentino, uno dei piatti che Caterina de’ Medici, in sposa ad Enrico II, re di Francia, portò con sé in terra…