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Giornata Nazionale del Torrone
Continue ReadingTenero o duro, con le nocciole o con i pistacchi, classico o aromatizzato, il Torrone è, sin dai tempi più remoti, la prova di quante meraviglie possano scaturire da un…
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Giornata Nazionale del Tiramisu’
Continue ReadingPizza, spaghetti e…tiramisù! Gli italiani nel mondo ormai sono conosciuti per questa triade sacra, dove non c’è posto per mandolini di sorta. Inventato nel 1970 dal pasticciere veneto Roberto Linguanotto,…
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Giornata Nazionale del Risotto alla Milanese
Continue ReadingStorie di riso e di Zafferano Valerio, Maestro vetraio di Fiandra, si aggirava fra le impalcature di quello che sarebbe diventato il Duomo di Milano. Aveva avuto qualche tempo prima…
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Giornata Nazionale del Bicerin
Continue ReadingSe è vero che una bevanda può rappresentare pienamente l’anima di una città è vero che il Bicerin è la sua Torino. E’ qui che nasce il Bicerin; nel pieno…
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Giornata Nazionale del Cappon Magro
Continue ReadingIn origine era un’insalata di magro, con una base di ingredienti poverissimi, fra cui la ormai introvabile galletta del marinaio, intrisa di acqua e di aceto, e quel pesce Cappone…
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Giornata Nazionale del Pan Pepato
Continue ReadingAll’inizio c’era il Melatello. Era un semplice dolce a base di farina e acqua “melata” ovvero quella che veniva usata per pulire dal miele i grandi contenitori dove il miele…
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Giornata Nazionale dello Zelten
Continue Reading“Prendete dell’uva di Candia, uva passa, pinoli, mandorle sbucciate tagliate per lungo, scorze di limone minutamente tagliate, semi di anice, cedro candito, cannella in polvere, un po’ di zucchero e…
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Giornata Nazionale dell’Angelica
Continue ReadingUn impasto sfogliato di pan brioche dolce farcito di uvetta e ricoperta di glassa, la sua particolare lavorazione a treccia aperta le permette di essere esteticamente molto scenografica. L’angelica con…
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Giornata Nazionale della Fricassea
Continue ReadingLa fricassea è una preparazione culinaria, declinata per lo più per secondi piatti a base di carne, che ha origine a partire dal concetto di stufato e che viene definita…
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Giornata Nazionale della Bagna Caoda
Continue ReadingCome spesso accade per molte ricette tradizionali, le cui origini risalgono alla notte dei tempi, in molti se ne contendono la paternità. Non sfugge a questo destino la bagna caoda…
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