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LA CASSOELA MAGICA – GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingProprio oggi 17 gennaio si festeggia S. Antonio Abate protettore degli animali, giorno in cui nel Medioevo si festeggiava la fine della macellazione dei maiali iniziata a metà dicembre. Da…
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ANCHE GLI ANGELI MANGIANO.. PASTA E FAGIOLI – GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E FAGIOLI
Continue ReadingQuante varianti di pasta e fagioli potranno mai esistere? Tante quante sono le varietà di legumi, forse. O quanti sono i formati di pasta. Meglio dire tante quante sono le…
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NON DIRE GATTO’…- GIORNATA NAZIONALE DEL GATTO’
Continue ReadingTutta colpa dell’amore … Celebriamo un matrimonio, la carnale, complessa, prorompente corposità della cucina napoletana va a nozze con il gusto, l’equilibrio e l’estro ricercato della cucina francese e la…
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OMAGGIO A GAGARIN E AL 5e5 LIVORNESE
Continue ReadingSe a Livorno chiedete la torta, non vi aspettate una fetta di crostata o di torta dolce, la torta a Livorno è la Torta di Ceci, o semplicemente Torta, un vero…
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C’ERA UNA VOLTA UN CECE- GIORNATA NAZIONALE DELLA FARINATA E DELLA TORTA DI CECI
Continue ReadingLa Farinata o fainâ de çeixi a Genova, Turtelassu a Savona, nel Ponente Ligure, Fainà a La Spezia, Cecina a Viareggio e Pisa, Calda calda a Carrara, Torta di Ceci a…
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STRAZIAMI, MA DI BACI SAZIAMI- GIORNATA NAZIONALE DEI BACI DI DAMA
Continue ReadingCome per tutti i dolci famosi, le notizie sulle sue origini sono molto controverse. La città di Tortona se ne attribuisce la paternità grazie al pasticcere Stefano Vercesi, vissuto nell’Ottocento,…
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VERZA-TILITA’- GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI VERZA
Continue Reading“Involtino“, diminutivo di involto, participio passato del verbo involvere. In latino vuol dire, tra gli altri significati, “avvolgere su se stesso”. Chi fu per primo ad avere l’idea geniale di…
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Giornata Nazionale dello Zabaione
Continue ReadingCi sono diverse leggende che si contendono l’origine dello zabaione, una di queste ci dice che è nato per caso in quel di Scandiano, intorno a Reggio Emilia nel 1471.…
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Giornata Nazionale dell’Insalata di Rinforzo
Continue ReadingChe cosa ci sia da rinforzare, nelle tradizionali tavole del Natale a Napoli, monumento all’opulenza, all’abbondanza, alla varietà e alla quantità, ancora se lo chiedono gli appassionati di storia del…
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Giornata Nazionale del Panettone
Continue ReadingE’ la Vigilia di Natale. Nelle cucine di corte c’è gran fermento, tutti si muovono come soldatini ben istruiti, ligi al dovere, consci degli ordini ricevuti: domani è festa grande…
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Giornata Nazionale dei Piatti della Vigilia
Continue ReadingQuesto Natale si è presentato come comanda Iddio. Co’ tutti i sentimenti si è presentato. (da “Natale in Casa Cupiello” di Eduardo De Filippo) Non è solo un cenone, aspetto…
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