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GIORNATA NAZIONALE degli Spatzle o gnocchetti tirolesi
Continue ReadingUn piatto gustoso e di facile preparazione ma spesso pensiamo che per preparare gli spatzle o gnocchetti tirolesi serva assolutamente lo spätzlehobel, ma oggi vi spiegheremo come prepararli senza Tradizionalmente, gli…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA MARGHERITA
Continue ReadingPochissimi ingredienti per un dolce semplice come la Torta Margherita che abbiamo conosciuto nelle versione di Pellegrino Artusi, oggi possiamo apprezzarne la versione del pasticcere – Konditor Jörg Schikore titolare della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL QUINTO QUARTO IN LIGURIA
Continue ReadingDel quinto quarto fanno parte tutte quelle parti meno “nobili” dell’animale che venivano considerati scarti, ma con cui si possono preparare dei piatti gustosi come la coratella laziale. Tutta la penisola apprezza…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA DI PASQUA e CRESCIA
Continue ReadingPizza di Pasqua, o crescia? Spesso usati come sinonimi, sono due preparazioni molto diverse e variano di zona in zona, man mano che si attraversano le Marche e l’Umbria, regioni…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
Continue ReadingC’era un volta un re feroce e sanguinario, di nome Alboino, che con i suoi eserciti terrorizzava città e paesi, portando morte, violenza e rovina ovunque andasse. La sua onda…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASQUALINA
Continue ReadingPasqua a Genova senza Torta Pasqualina non è neanche immaginabile. Questa torta ha origini antichissime nella tradizione genovese, anche se fino al settecento si chiamava gattafura ed era preparata soprattutto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASATIELLO DOLCE
Continue ReadingGiornata Nazionale del casatiello dolce A Pasqua poi non son più dolci quelli Chiamati cassatelli Cotti con uova, cacio e provature, zuccaro fino, acqua di rose e fiori, e con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA RIPIENE
Continue ReadingNei ricordi della mia infanzia la domenica di Pasqua mia nonna, vestita di tutto punto e con i capelli profumati di lacca, varcava la sacra soglia della chiesa stringendo al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
Continue ReadingPastiera A Napule regnava Ferdinando Ca passava e’ jurnate zompettiando; Mentr’ invece a’ mugliera, ‘Onna Teresa, Steva sempe arraggiata. A’ faccia appesa O’ musso luongo, nun redeva maje, Comm’avess passate…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CODA ALLA VACCINARA
Continue ReadingRaccontano i figli dei macellai di Roma nati negli anni ’60 quando da piccoli con i loro padri andavano a Testaccio, in una delle tantissime trattorie nate e cresciute all’ombra…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ABBACCHIO
Continue ReadingOggi è la giornata dedicata all’abbacchio e se ci trovassimo in compagnia di un romano e gli chiedessimo cosa sia l’abbacchio, questo sicuramente ci risponderebbe che si tratta dell’agnello giovane,…
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