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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciassettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRITTATA
Continue ReadingLa preparazione della frittata è semplice ma è importantissimo che le uova siano freschissime e a temperatura ambiente, può essere cotta in padella o al forno. È un alimento completo a base di uova può…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E ……
Continue ReadingLe fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono le regine delle tavole primaverili. Quando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI RISO
Continue ReadingAppartengono alla tradizione di origine contadina le numerose varianti delle torte di riso salate e dolci, spesso legate al lavoro delle mondine che raccoglievano il riso nelle risaie e che una parte della…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingLa storia dei dolci dei conventi è la storia della pasticceria poiché le monache si specializzavano in preparazioni particolari, le cui ricette restavano segretissime, tramandate solo oralmente e con l’esempio.…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SFORMATI E TORTE DI VERDURE
Continue ReadingCaldi fumanti, leggermente tiepidi o freddi, gli sformati e le torte di verdure sono sempre buonissimi e apprezzati, rappresentano un vero must del periodo primaverile. Una base per legare, una verdura…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCAMPAGNATE
Continue ReadingCon le giornate primaverili, c’è il desiderio di poter fare delle belle scampagnate. Sperando nel bel tempo non resta che pensare a cosa mettere nel cestino delle nostre scampagnate. Molte…
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GIORNATA NAZIONALE DI KRAPFEN E BOMBOLONI
Continue ReadingBomboloni e krapfen sono quei dolci golosi a cui è difficile rinunciare quando ancora tiepidi fanno capolino dai forni o dalle pasticcerie. Non solo krapfen e bomboloni, ma anche le graffe,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN DE MEJ
Continue ReadingIl pan de mej, fa parte della tradizione milanese, è una piccola focaccia al sapore di sambuco preparata originariamente nel giorno di San Giorgio. E’ un pane dal sapore dolciastro, ambrato…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue ReadingMolte le proprietà e i valori nutrizionali degli asparagi, per tutti sono simbolo di primavera e grande alleati di gustosi piatti. Degli asparagi è il turione il vero fusto della pianta.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingLa Cucina dell’Antica Roma Il saggio Giulio Cesare e gli asparagi al burro Questa volta non partiamo da un antico testo di cucina o di scienza, come abbiamo fatto spesso…
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