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GIORNATA NAZIONALE DELLE PASTE DI MANDORLA
Continue ReadingLe paste di mandorla sono un dolce tipico siciliano con soli tre ingredienti, mandorle zucchero e albume, si creano dei pasticcini deliziosi. Diverse le varianti e le decorazioni, possono essere…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA
Continue ReadingLe uova sono alla base della cucina italiana, sono la base di creme vellutate e golose salse, contengono solo 63 calorie ma sono ricche di proteine e importanti per la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MAMMOLA, IL CARCIOFO ROMANESCO
Continue ReadingLa mammola il carciofo romanesco, è una varietà di carciofo che si raccoglie da febbraio a maggio, ha una forma appallotolata e compatte e non presenta le foglie a spine.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE OLIVE
Continue ReadingLe olive sono il frutto dell’olivo e la diversa colorazione delle olive è dovuta al loro grado di maturazione, sulle caratteristiche e proprietà delle olive ci siamo già soffermati. Le olive da…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DA CREDENZA
Continue ReadingI dolci da credenza sono quelle torte semplici senza farciture, che hanno il profumo delle nonne e che non mancavano mai quando andavamo a trovarle. Soffici o da inzuppo sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingLa Torta di rose si dice sia stata preparata la prima volta nel 1490 per le nozze tra Isabela D’Este e Federico Gonzaga Duca di Mantova. E’ una pasta lievitata…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciasettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTATE
Continue ReadingLe frittate sono una ricchezza della cucina italiana, alle uova leggermente sbattute si possono aggiungere aromi, verdure o formaggi per creare delle vere delizie che possono essere gustate come secondo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E PECORINO
Continue ReadingQuando si acquistano le fave bisogna accertarsi che il baccello sia turgido di colore brillante e senza macchie e screpolature. Le fave fresche sono molto digeribili anche per questo sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTE DI RISO SALATE E DOLCI
Continue ReadingAppartengono alla tradizione di origine contadina le numerose varianti delle torte di riso salate e dolci, spesso legate al lavoro delle mondine che raccoglievano il riso nelle risaie e che…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingDal silenzio e raccoglimento dei chiostri si passa al tepore delle cucine dove si sprigionano i profumi dei dolci dei conventi, spesso dolci semplici con ingredienti poveri ma che sanno…
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