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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA MARGHERITA
Pochissimi ingredienti per un dolce semplice come la Torta Margherita che abbiamo conosciuto nelle versione di Pellegrino Artusi, oggi possiamo apprezzarne la versione del pasticcere – Konditor Jörg Schikore titolare della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL QUINTO QUARTO IN LIGURIA
Del quinto quarto fanno parte tutte quelle parti meno “nobili” dell’animale che venivano considerati scarti, ma con cui si possono preparare dei piatti gustosi come la coratella laziale. Tutta la penisola apprezza…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA DI PASQUA e CRESCIA
Pizza di Pasqua, o crescia? Spesso usati come sinonimi, sono due preparazioni molto diverse e variano di zona in zona, man mano che si attraversano le Marche e l’Umbria, regioni…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
C’era un volta un re feroce e sanguinario, di nome Alboino, che con i suoi eserciti terrorizzava città e paesi, portando morte, violenza e rovina ovunque andasse. La sua onda…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASQUALINA
Pasqua a Genova senza Torta Pasqualina non è neanche immaginabile. Questa torta ha origini antichissime nella tradizione genovese, anche se fino al settecento si chiamava gattafura ed era preparata soprattutto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASATIELLO DOLCE
Giornata Nazionale del casatiello dolce A Pasqua poi non son più dolci quelli Chiamati cassatelli Cotti con uova, cacio e provature, zuccaro fino, acqua di rose e fiori, e con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE UOVA RIPIENE
Nei ricordi della mia infanzia la domenica di Pasqua mia nonna, vestita di tutto punto e con i capelli profumati di lacca, varcava la sacra soglia della chiesa stringendo al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTIERA
Pastiera A Napule regnava Ferdinando Ca passava e’ jurnate zompettiando; Mentr’ invece a’ mugliera, ‘Onna Teresa, Steva sempe arraggiata. A’ faccia appesa O’ musso luongo, nun redeva maje, Comm’avess passate…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CODA ALLA VACCINARA
Raccontano i figli dei macellai di Roma nati negli anni ’60 quando da piccoli con i loro padri andavano a Testaccio, in una delle tantissime trattorie nate e cresciute all’ombra…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ABBACCHIO
Oggi è la giornata dedicata all’abbacchio e se ci trovassimo in compagnia di un romano e gli chiedessimo cosa sia l’abbacchio, questo sicuramente ci risponderebbe che si tratta dell’agnello giovane,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Le Zeppole di San Giuseppe non sappiamo con certezza quando e come siano nate. Che siano legate, come suggestivamente vuole una leggenda di matrice cristiana, alla fuga in Egitto della…