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GIORNATA NAZIONALE DELLE FOCACCE E PIZZE CONDITE
Continue ReadingLa nostra tradizione è ricca di focacce e pizze condite, basta percorre la nostra penisola per percepirne gusti e tradizioni tramandate. Nella scorsa giornata avevamo fatto un viaggio attraverso questi…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingL’aglio è una delle coltivazioni più antiche; gli Egizi facevano mangiare dell’aglio agli schiavi costruttori delle piramidi con la convinzione che desse loro forza e ne allungasse la vita Oltre…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue ReadingAcciughe o Alici? Quante volte ci siamo fatti questa domanda, i due termini sono sinonimi. Acciughe è il termine più diffuso, mentre come alici sono più conosciute nella area meridionale,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MELONE E DELL’ANGURIA
Continue ReadingMelone e anguria sono fra gli alimenti più apprezzati dell’estate, sono freschi e dissetanti e grande fonte d’energie. Anguria e melone contengono grandi quantità d’acqua, se si mangia una fetta…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
Continue ReadingSi difende intorbidendo l’acqua per sottrarsi all’avversario è detto anche pesce calamaio per il liquido nero che emette, ma comunemente lo conosciamo come calamaro, moltissimi gli usi in cucina quando…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingGustare cibi crudi permette di conservare le vitamine e gli enzimi degli alimenti, aiutano la digestione regalando energia. I cibi crudi possono essere anche fonte di rischi bisogna sempre stare…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingUn insalata mista può essere l’apertura di un pranzo o un vero e proprio piatto unico, ricco e nutriente. Sostitutiva di un pranzo soprattutto nel periodo estivo con il caldo,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada ha origini antichissime, forse da quando l’uomo incominciò a viaggiare. Gli antichi romani preparavano pesce fritto da vendere ai passanti, ma il cibo da strada nell’antichità…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Continue ReadingBastano pochi minuti per creare un piatto della tradizione laziale, i saltimbocca alla romana. L’origine storica del piatto non è certa, sappiamo che Pellegrino Artusi nell’800 li assaggiò nella storica…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIADINA O PIADA
Continue ReadingIl simbolo della Romagna è tondo come il sole e buono come il pane: una sfoglia di farina, acqua (a volte latte, per averla più soffice), strutto e sale (dolce…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingLa fregua o fregula sarda è una tipica pasta della Sardegna di semola di grano duro, prodotta per rotolamento della semola in un grosso catino di coccio e tostata poi…
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