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GIORNATA NAZIONALE DEL TORRONE
Continue ReadingTenero o duro, con le nocciole o con i pistacchi, classico o aromatizzato, il Torrone è, sin dai tempi più remoti, la prova di quante meraviglie possano scaturire da un…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BISCOTTI DI NATALE
Continue ReadingCosa sarebbe un Natale senza biscotti, il loro profumo ci parla di casa. Durante le feste i biscotti si trasformano, diventano magici, profumano di frutta e spezie, ma a loro non sappiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TIRAMISU’
Continue ReadingSono solo quattro ingredienti, savoiardi, caffè, uova e mascarpone, la base di una vera golosità, ecco il Tiramisù il dolce italiano al cucchiaio per eccellenza. È delizioso nella sua versione classica, creata…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RISOTTO ALLA MILANESE
Continue ReadingE’ il re dei risotti quello con il midollo e il profumatissimo zafferano, è il risotto alla milanese. Molte sono le leggende sulla nascita del risotto alla milanese. Quella che vi abbiamo raccontato, è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BICERIN
Continue ReadingSe è vero che una bevanda può rappresentare pienamente l’anima di una città è vero che il Bicerin è la sua Torino. Nel piccolo locale di Piazza Consolata, dove il…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO
Continue ReadingIl Cardo gobbo I cardi, soprattutto quelli di Nizza Monferrato, sono ottimi in qualsiasi modo li si prepari: in vellutata con tartufo e in flan con bagna cauda, gratinati con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPON MAGRO
Continue ReadingIl Cappon Magro è un antico piatto tradizionale ligure, è un piatto quasi dimenticato ma che merita d’essere apprezzato nella sua originalità. Il Cappon magro originariamente era un’insalata di magro, con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANPEPATO
Continue ReadingIl panpepato (o pampapato) è un dolce tipico del periodo natalizio. Oggi a Siena si trova quasi tutto l’anno, perché rappresenta talmente tanto la città che le migliaia di turisti che la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingCucina futurista Come ben introduceva il primo articolo dedicato ai Futuristi dal Calendario, avevamo poi raccontato anche qui attraverso una ricetta di pasta e frutta, come il movimento artistico futurista,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZELTEN
Continue ReadingLo Zelten è principalmente un pane dolce, nato dalla cucina povera che in occasione del Natale arricchiva il pane fatto in casa con ingredienti conservabili e di facile reperibilità. Per lo zelten…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FICO D’INDIA
Continue ReadingIl fico d’India è un frutto dalle straordinarie proprietà, la sua polpa carnosa e succosa è poco calorica, ricca d’acqua, zuccheri, vitamine e molti semi. Nel tardo autunno si raccolgono i frutti…
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