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GIORNATA NAZIONALE DELLA PUTIZZA E DEL FRIULI-VENEZIA GIULIA
Continue ReadingSono bella, sono buona, sono arrotolata, sono una regina tra i piatti delle festività. Per essere davvero perfetta devo riposare e lievitare, tre sono le mie anime e la mia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA EBRAICA IN ITALIA
Continue ReadingI grandi punti nevralgici della cucina ebraica italiana sono senza dubbio Venezia, Ferrara, Casale, Pitigliano, Livorno e Trani, senza dimenticare Roma, che ospita la popolazione più antica e il ghetto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI BIGOLI IN SALSA
Continue ReadingC’è una leggenda che narra di un signore denominato “Abbondanza” e di un macchinario di sua invenzione, per il quale nel 1604 ricevette dall’allora Consiglio del Comune di Padova, uno…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TARALLI E TARALLUCCI
Continue ReadingHanno la forma di anelli dalle estremità dolcemente intrecciate, sono fragranti e profumano di quel sole e di quel grano che solo nel nostro meraviglioso sud è possibile trovare. E…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA E PATATE
Continue ReadingÈ uno dei piatti simbolo di Napoli, la meravigliosa. È stata un’alleata contro la fame negli anni in cui questa imperversava. La sua ricetta risale al XVII secolo. La tradizione…
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GIORNATA NAZIONALE DI MANDARANCI, MANDARINI, CEDRI …..
Continue ReadingMandarini, mandaranci e cedri con i loro colori accesi e allegri; con i loro profumi freschi e pungenti, con la versatilità che li contraddistingue riescono sempre a stupire in tavola.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANCARRE’ E DELLE FETTE BISCOTTATE
Continue ReadingHanno il profumo delle mattine dai risvegli dolci, di caffè e burro. Il loro colore è quello del grano e, pur essendo diversi l’un l’altra, sono entrambi arricchiti da un…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CARBONARA E DELLE SUE SORELLE
Continue ReadingSi fa presto a dire “un piatto di pasta”. Questi non sono semplici primi piatti, la pasta alla Carbonara, e le “sue sorelle”, sono la dimostrazione tangibile di quanto la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FONTINA VALDOSTANA
Continue ReadingHo un profumo irresistibile di latte e d’erba fresca. Sono stata immortalata per la prima volta nel xv secolo: figuro, infatti, in un affresco risalente a quell’epoca che abbellisce il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SALSICCIA
Continue ReadingÈ rustica e grassa ma al tempo stesso sincera e generosa. Perfetta alla griglia come in umido è capace di rendere più gustoso il condimento per un primo piatto e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingSi festeggia S. Antonio abate oggi e lo si fa come tradizione comanda, con una bella cassoeula fumante. Non servono che verza e parti povere del maiale per rendere la…
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