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GIORNATA NAZIONALE DELLE FAVE E PECORINO
Continue ReadingCome da sempre sostiene il saggio contadino: non vi è niente di più buono di un gran piatto di fave e pecorino. Le fave fresche, quando sono un po’ grandi,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTE DI RISO
Continue ReadingIl riso inizialmente era considerato una spezia e usato per scopi terapeutici, le ricche matrone romane preparavano una crema a base di farina di riso che spalmavano su viso e…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI DEI CONVENTI
Continue ReadingSono dolci preziosi, quelli che sono nati dalle idee e dalle sapienti mani delle monache, che lavorarono con amore e spiritualità nei conventi, dando vita al loro interno, a piccoli…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO E ……
Continue ReadingOggi il Calendario del Cibo Italiano celebra il Cannolo Siciliano: un dolce “poetico” che grazie la scorza croccante e avvolgente e al ripieno dolce e cremoso, a base di ricotta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
Continue ReadingNell’antica Roma il consumo delle lumache era frequente, se ne trovano tracce delle prime ricette nel famoso “De re coquinaria” di Apicio, nel I° secolo a.C. Importanti le proprietà medicinali…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SFORMATO DI VERDURE
Continue ReadingCaldi fumanti, leggermente tiepidi o freddi, gli sformati di verdure sono sempre buonissimi e apprezzati e rappresentano un vero must del periodo primaverile, così generoso nel regalarci i “figli dell’orto”.…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE SCAMPAGNATE
Continue ReadingSono queste le giornate in cui è più dolce perdersi tra cibo e chiacchiere, godendo del tempo dilatato e prezioso delle feste, delle gite fuori porta e delle scampagnate. Sperando…
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GIORNATA NAZIONALE DI KRAPFEN E BOMBOLONI
Continue ReadingFrittella di pasta lievitata, per lo più con ripieno di crema o marmellata, viene definito così il krapfen, ma è molto di più. Per noi è quel dolce goloso a…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN DE MEJ
Continue ReadingAffonda le sue radici nei tempi antichi e nella tradizione di una cucina contadina di sussistenza; é un pane dolce, tanto povero negli ingredienti quanto ricco nel sapore e nella…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLOMBA
Continue ReadingÈ il dolce pasquale per antonomasia e niente è più delizioso di una sua fetta gustata insieme ad un pezzo di cioccolato, seduti su di un prato, durante il pic…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano vi augura oggi Buona Pasqua con la cucina dell’Antica Roma La cucina per i Romani era tesa a soddisfare i quattro equilibri, umido-secco caldo-freddo, importanti…
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