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GIORNATA NAZIONALE DEL GNOCCO FRITTO
Continue ReadingLo gnocco fritto è uno dei fritti italiani più conosciuti e apprezzati; accompagnato da affettati e formaggi è emblema del grande street food delle terre emiliane e romagnole e il…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CREMA FRITTA
Continue ReadingÈ un piatto della tradizione comune a molte regioni italiane eppure, a seconda del luogo in cui viene preparata, la crema fritta, può essere servita calda o fredda; come antipasto,…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingLa tradizione gastronomica e culinaria di un Paese da sempre si intreccia profondamente alla Grande Storia dello stesso. Esempio ne è questa giornata in cui, attraverso i piatti che hanno…
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GIORNATA MONDIALE DEL LATTE
Continue ReadingIl pane, il latte e il burro sono di venerabile antichità. Hanno il sapore del mattino del mondo. (J.H,Leigh Hunt) E’ uno degli alimenti più completi, con le sue proprietà…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CILIEGIE
Continue ReadingTonde, rosse, lucide e splendenti come gemme preziose ecco le ciliegie ricche di proprietà nutrizionali e medicinali. Come dice il proverbio “una ciliegia tira l’altra” sono infatti buonissime e sono…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FRITTO MISTO
Continue ReadingNiente c’è niente di più divertente, coinvolgente e confortante di gran piatto di fritto misto, caldo, asciutto e croccante! Molti i piatti di fritto che caratterizzano la nostra penisola, le…
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GIORNATA NAZIONALE DI BACCALA’ E STOCCAFISSO
Continue ReadingBaccalà e stoccafisso vantano una storia antichissima e millenaria, è un’eccellente fonte di proteine. Noi italiani ne siamo i principali consumatori mondiali, un detto portoghese dice che ci sono tante ricette…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingLe mani dell’artista e quelle del cuoco si muovono in modo diverso eppure simile; compiono danze, talvolta geometriche e armoniose, altre volte prorompenti e coraggiose e sono mani belle, di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ERBE AROMATICHE E SPONTANEE
Continue ReadingTroppo spesso poco considerate o poco conosciute, sono, in realtà, proprio loro a dare il giusto carattere ad un piatto. Le erbe aromatiche e spontanee sono una ricchezza della terra…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPIONE
Continue ReadingE’ un’antica tecnica di conservazione, quando i frigoriferi non esistevano, che sfrutta le proprietà antisettiche e disinfettanti dell’aceto per conservare piccoli pesci, verdure e carni, conosciuta come carpione, ma anche scapece,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN DI SPAGNA
Continue ReadingE’ la base della pasticceria, con il Pan di spagna si possono preparare dei dolci bellissimi. Per ottenere la sua caratteristica consistenza soffice e molto ariosa si devono montare bene…
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