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GIORNATA NAZIONALE DEI POMODORI
Continue Reading“Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa…
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GIORNATA NAZIONALE DEL POLLO ALLA MARENGO
Continue ReadingSi chiama così perché si narra sia stato creato dallo chef personale di Napoleone, subito dopo la battaglia di Marengo ed è un secondo piatto saporito e sempre attuale. Un…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA CAPRESE
Continue ReadingChe la ricetta della Caprese abbia avuto origine da un muratore dal cuore patriottico, desideroso di unire i colori del nostro tricolore nel ripieno di un panino, o che sia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ALBICOCCHE
Continue Reading“Un pomeriggio d’estate, una albicocca succosa, i pensieri che la sbucciano, il vento che sfiora i capelli.” Fabrizio Caramagna Succose e profumate, le albicocche hanno il colore del sole dell’estate. …
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CIPOLLE
Continue ReadingStrato dopo strato, petalo dopo petalo, si manifesta la grandezza della cipolla, ingrediente imprescindibile e colonna portante dell’alimentazione di tutte le società. Emblema di umiltà, di un cibo semplice e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TONNO DI CONIGLIO
Continue ReadingNon è un vero tonno, il tonno di coniglio è una tecnica di conservazione che risale all’esigenza di conservare la carne preziosa anche in mancanza di frigoriferi. Originaria del Monferrato…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPACCIO
Continue ReadingVersatile, saporito, fresco e salutare, il Carpaccio, rappresenta una via perfetta, sempre ma ancor più in estate, per gustare al meglio ingredienti di ottima qualità nella loro essenza e valorizzarne…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERINGA
Continue ReadingBastano solo pochi ingredienti; zucchero, albume d’uovo e fantasia per realizzare un capolavoro di dolcezza e leggerezza, capace di toccare le corde dei cuori di ogni età, passando per la…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
Continue ReadingL’insalata russa è, probabilmente, la più importante tra tutte le insalate composte di verdure miste, cotte e crude. Nonostante le sue origini siano controverse e non esista un’unica versione ma…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Continue ReadingLa macedonia viene preparata in mille versioni, soprattutto in base alla disponibilità stagionale, è impossibile trovarne una simile all’altra. Pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta, ma…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
Continue ReadingPortano sulle nostre tavole i colori del sole e dell’oro, l’eleganza e l’allegria dei fiori, la bontà e la genuinità di una natura estiva e rigogliosa. Sono i fiori di…
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