-
GIORNATA NAZIONALE DEL SEMIFREDDO
Continue ReadingIl semifreddo si differenzia dal gelato per ingredienti e lavorazione, la sua caratteristica è la cremosità che deve lasciare affondare il cucchiaio. Uno degli ingredienti fondamentali è l’uovo sotto forma…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingI grani antichi sono varietà coltivate sul territorio della nostra penisola più o meno fino al Novecento e che in seguito sono andate scomparendo, rispetto ad altre più facili da…
-
GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingScrittore, critico letterario, gastronomo, amante della cucina e dell’Italia; a lui, a Pellegrino Artusi da Forlimpopoli, dedichiamo questa giornata. Il suo testo più noto “La scienza in cucina e l’arte…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE ZUCCHINE
Continue ReadingRicche di potassio e basso contenuto di sodio, le zucchine sono importanti per la nostra alimentazione. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma per conservare intatte le loro proprietà nutritive…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON GELATO
Continue ReadingAdoro i gelati: crema gelida satura di latte, grasso, aromi artificiali, pezzi di frutta, chicchi di caffè, rum; gelati italiani di consistenza vellutata che formano monumentali scale di vaniglia, fragola…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA AL POMODORO
Continue ReadingUno dei piatti ionici del nostro Paese, se non il più iconico. Una poesia di gusto e consistenza grazie al quale la nostra cucina è conosciuta in tutto il mondo.…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI MARE
Continue ReadingChe sia piatto unico o antipasto l’insalata di mare ha in se il sapore del mare e la delicatezza dei pesci. La cottura delicata del pesce, a vapore o bollito,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PANZANELLA
Continue ReadingPanzanella: la freschezza delle verdure fresche di stagione e la maestria della cucina povera tradizionale, in un unico piatto che è l’emblema delle estati del Centro Italia Piatto povero della…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL CACCIUCCO
Continue ReadingIl Cacciucco Party vuole essere un inno all’aspetto conviviale e festaiolo del cacciucco, la saporita e celebre zuppa di pesce, simbolo della città di Livorno. Il cacciucco non è una semplice…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PAPPA COL POMODORO
Continue ReadingIl profumo del pomodoro maturo gustato appena raccolto nell’orto è l’ingrediente principe di una deliziosa e fresca zuppa toscana di origine contadina, “viva la pappa col pomodoro” cantava Rita Pavone…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI INVOLTINI DI CARNE E DI PESCE
Continue ReadingStrisce sottili di carne avvolgono farce deliziose: sono gli involtini di carne, conosciuti anche come braciole, e sono un secondo piatto della tradizione che vanta molteplici varianti, tutte da scoprire!…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
