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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA E PIZZE CONDITE
Continue Reading“La focaccia è un’estasi del gusto, un cibo da dipendenza, una poesia del palato con una metrica rigorosa e una cadenza irripetibile La vera focaccia è morbida e croccante sull’orlo,…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
Continue ReadingIl sapore pungente dell’aglio è dovuto ad una reazione chimica che s’innesta quando le sue cellule vengono rotte. È per questo motivo che generalmente l’aglio viene schiacciato prima dell’uso e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ACCIUGHE O ALICI
Continue Reading“Mi presero per pazzo quando, da Torino, decisi di portare a Parma le nostre acciughe. Oggi, guardando le meravigliose scatolette, penso che sarei stato pazzo a non farlo” – Rizzoli…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CALAMARI RIPIENI
Continue ReadingMille ripieni diversi per arricchire e rendere ancor più gustosi i calamari! Moltissime sono le possibili versioni di questo piatto della tradizione che profuma di mare, piace sia ai grandi…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CIBI CRUDI
Continue ReadingGustare cibi crudi permette di mantenere inalterate le vitamine e sono preziosi per la nostra salute, bisogna però rispettare delle regole, come l’abbattimento in congelatore preventivo, sopratutto se se utilizziamo…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA MISTA
Continue ReadingInsalata fresca, gustosa, saporita e originale, è l’insalata mista. Un piatto dove i singoli sapori risultino armonici senza prevalere uno sull’altro e che alla fine, guardandolo, invogli all’assaggio. Ricca di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO DI STRADA
Continue ReadingIl cibo di strada è confortante, emozionante, divertente e irresistibile; perché la vita è più bella mangiata a morsi passeggiando! Il cibo di strada è tradizione, tecnica e testimonianza, è…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Continue ReadingUn piatto semplice romano, pochi minuti per prepararlo ma quanti deliziosi profumi i saltimbocca alla romana ci regaleranno se ben preparati con attenzione. Conquistarono al primo assaggio Pellegrino Artusi che…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FREGULA SARDA
Continue ReadingIl suo nome è fregula(o fregola) ed evoca una bontà fatta di tradizioni antiche e preziose, il suo sapore parla di una terra bellissima e affascinante, la sua fattezza di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRANITA E BRIOSCIA
Continue ReadingÈ il miglior modo per iniziare la giornata con slancio, freschezza e bontà. Emblema della colazione estiva nella meravigliosa Sicilia, la granita con la brioscia, è un caposaldo della tradizione…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE INSALATE DI RISO E DI PASTA
Continue ReadingColorate, allegre, fresche ma ricche di gusto: le insalate di riso e pasta sono perfette per rendere saporiti ed equilibrati i nostri pasti nelle calde giornata estive e per permetterci…
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