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GIORNATA NAZIONALE DEL MONTE BIANCO
Continue ReadingUno fra i dolci di tradizione più antichi che richiama le calde atmosfere d’autunno è il Monte Bianco o Mont Blanc. Non esiste una ricetta codificata, una preparazione semplice e…
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GIORNATA NAZIONALE DI MARONI E CASTAGNE
Continue Reading“Maroni” (con una o due “erre” a seconda delle varie zone d’Italia) sono una varietà di “castagne” che nel tempo è stata selezionata e migliorata a seguito di successivi innesti.…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CONIGLIO IN UMIDO
Continue ReadingIl coniglio fa parte dei cosiddetti animali dell’aia ed il suo impiego in cucina è parte della tradizione italiana, ciò nonostante non è così facile trovarlo sulle nostre tavole, spesso…
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GIORNATA MONDIALE DEL PANE
Continue ReadingAcqua e farina, due semplici ingredienti che, mescolati alla forza prorompente di un buon lievito, danno come per magia un prodotto che sa conquistare col suo profumo, la sua fragranza,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BOLLITO
Continue ReadingUn buon bollito presuppone una serie di operazioni il cui risultato finale dovrà essere un insieme di carni tenere, saporite e aromatiche, ma alla fine la domanda principale è sempre…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASTAGNACCIO
Continue ReadingCon i primi morsi dati al Castagnaccio preparato per merenda si salutava l’autunno con i suoi incredibili, e spesso non abbastanza elogiati, colori e si poteva iniziare il conto alla…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI PANE
Continue ReadingLa torta di pane nacque dall’esigenza di recuperare il pane raffermo che non poteva essere mangiato. Lo spreco non esisteva perché si cercava di utilizzare e riutilizzare tutte le risorse disponibili,…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’EQUILIBRIO IN CUCINA
Continue ReadingQuante volte corriamo dietro ai mille impegni di ogni giorno, la famiglia e il lavoro prendono il sopravvento e quando è ora di pranzo spesso si mangia un cosa al…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA POLENTA
Continue Reading“Se penso al mio ricordo più profumato, non ho dubbi: quello della polenta appena rovesciata sul tagliere, messa nella scodella con il latte freddo. Quel salire di un filo di…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CAFFE’
Continue Reading“La vita è una bellissimo e interminabile viaggio alla ricerca della perfetta tazza di caffè.” – Barbara A. Daniels Il caffè è una gran bella invenzione. Da solo, senza zucchero,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PALLOTTE CAC’E’ OVE
Continue ReadingLe pallotte cac’e ove, polpette di cacio uova e pane raffermo, sono un piatto tradizionale abruzzese e molisana. Nato dall’esigenza di utilizzare il pane raffermo e quello disponibile in dispensa…
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