-
GIORNATA NAZIONALE DELLA LIQUIRIZIA
Continue Reading“Tutto sa di liquirizia. Specialmente tutto ciò che si è atteso tanto a lungo.” Ernest Hemingway Il suo colore naturale è marrone chiaro che poi, con l’ossidazione naturale data dall’aria,…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CARNE SALADA E BRESAOLA
Continue ReadingCarne Salada e Bresaola nascono dalla tradizione legata alla lavorazione della carne fresca in salamoia e spezie del Trentino Alto Adige e della Valtellina con la vicina Valchiavenna. Stesse esigenze…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE DI GRANO SARACENO
Continue ReadingImpropriamente classificato come cereale, il grano saraceno o grano nero o formenton, conserva tutte le proprietà nutritive di un cereale o di un legume. E’ naturalmente privo di glutine per…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI MIRTILLI E FRUTTI DI BOSCO
Continue ReadingI mirtilli assieme a lamponi, fragoline e more fanno parte dei frutti di bosco, quei piccoli frutti ricchi di proprietà e preziosi per la salute. Sono prediletti per il consumo…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA PASSATA DI POMODORO
Continue ReadingLa passata di pomodoro è una poesia di profumi che si tramandano con gesti e racconti. Ogni famiglia ha la propria ricetta i propri procedimenti ma il risultato sarà sempre…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLE SARDE O SARDINE
Continue ReadingLe sarde o sardine fanno parte del gruppo del pesce azzurro. Hanno abitudini gregarie, vivono infatti in grandi banchi di centinaia o migliaia di esemplari, e sono pesci migratori, vengono…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA FRUTTA SCIROPPATA E SOTTO SPIRITO
Continue ReadingPer la frutta sciroppata e sotto spirito è meglio utilizzare di frutta ben soda, priva di ammaccature o abrasioni. Prima di preparare la frutta sciroppata vogliamo ricordare l’importanza delle norme…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL SOTTOLIO
Continue ReadingSott’olio o sottolio entrambe le grafie sono giuste per descrivere quelle deliziose conserve dove l’olio riesce regalare morbidezza e profumi ai cibi conservati, ma attenzione a rispettare tutte le norme…
-
GIORNATA NAZIONALE DI LIQUORI E SCIROPPI
Continue Reading“Chi non beve in compagnia o è un ladro o è una spia” in questo 18 Agosto sono protagonisti i liquori e gli sciroppi! Nella secolare, se non millenaria tradizione…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI
Continue ReadingNon mancano mai sulle tavole imbandite, figurano gustosi in mezzo agli antipasti, accompagnano allegramente gli aperitivi: sono i sottaceti e questo è il periodo giusto per prepararne in quantità! Dalla…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA CONFETTURA DI FRUTTA
Continue ReadingI profumi e i colori della frutta di stagione possono essere conservati per l’inverno preparando una deliziosa confettura. Molti i metodi per prepararla, ma per mantenere quasi intatte le proprietà…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
